Quando una o più articolazioni si infiammano e si gonfiano, e i loro movimenti diventano dolorosi o impossibili, parlano di una malattia come l'artrite.
Le cause di artrite sono varie, a seconda del fattore eziologico, si distinguono anche varie forme di artrite:
Una corretta alimentazione svolge un ruolo importante nel trattamento dell'infiammazione delle articolazioni e aiuta ad alleviare il decorso della malattia.
Regole di base per l'artrite
L'obiettivo perseguito dalla nutrizione terapeutica nell'artrite è la normalizzazione della risposta immunitaria, l'indebolimento delle reazioni infiammatorie e il ripristino dell'intera gamma di movimento dell'articolazione colpita.
Il cibo per l'artrite è selezionato dal medico curante e dipende da:
- forme della malattia;
- grado di danno articolare;
- malattie associate;
- gravità delle manifestazioni cliniche.
Pertanto, non esiste un'unica dieta per l'artrite, ma è possibile definire i principi generali per la preparazione di una dieta, nonché i cibi raccomandati e proibiti.
In totale, la nutrizione per l'artrite corrisponde a una dieta standard (versione generale) oa tabelle di trattamento secondo Pevsner n. 15, 10, 6, che sono prescritte per diversi tipi di artrite. Il valore energetico della dieta è di 2170-2400 calorie al giorno e il contenuto di nutrienti corrisponde al seguente schema:
- proteine - 85-90 g, di cui 45-50 g sono proteine animali;
- grassi - 70-80 g, di cui 25-30 g di grassi vegetali;
- carboidrati - 300-330 g, di cui non più di 30-40 g di zuccheri complessi.
Quando il sovrappeso mostra una dieta ipocalorica, il cui valore energetico è pari a 1340-1550 calorie al giorno.
Principi di nutrizione:
- modalità di alimentazione;
I pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari, fino a 4-6 volte al giorno, l'ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi. La nutrizione frazionata è costituita da pasti in piccole quantità e saturazione con piccoli volumi, che non sovraccaricano il tratto gastrointestinale, previene l'eccesso di cibo e l'eccesso di peso. - elaborazione culinaria;
Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno, cotto a vapore o in umido. I piatti preparati nei modi sopra conservano il loro valore nutritivo e le vitamine in quantità maggiori, mentre nel processo di frittura si formano carcinogeni e altre tossine che aumentano l'infiammazione e quindi il dolore e ostacolano anche il fegato, la cui funzione è di inattivare le sostanze nocive, formata durante l'infiammazione delle articolazioni. - temperatura del cibo;
La temperatura ottimale del cibo preparato deve essere compresa tra 15 e 60 gradi Celsius. Il cibo caldo è meglio digerito, non irrita la mucosa gastrica e non appesantisce il fegato. - sale e liquido;
Il sale da tavola è limitato a 6-10 g, in particolare per l'artrite gottosa. Ciò è dovuto al fatto che, in primo luogo, un eccesso di sale provoca un ispessimento del sangue, altera la microcircolazione delle articolazioni e provoca la deposizione di depositi di sale sulle superfici articolari. E, in secondo luogo, il lavoro del sistema urinario peggiora con il sale, il che rende difficile rimuovere i mediatori dell'infiammazione, le tossine e altre sostanze nocive dal corpo. È necessario consumare 2-2,5 litri di liquido libero al giorno, aumenta il volume di sangue circolante, riduce la concentrazione di sostanze infiammatorie e nocive, previene la deposizione di sali sulle superfici articolari e migliora la composizione del fluido intraarticolare. - peso;
La dieta per l'artrite è anche finalizzata a combattere l'obesità, quindi il contenuto di zuccheri complessi e carboidrati facilmente digeribili è significativamente ridotto negli alimenti. Anche il consumo di proteine animali è limitato a causa del suo alto contenuto di purine (specialmente per l'artrite gottosa) e dei grassi. La dieta dovrebbe includere alimenti che contengono sostanze che dissolvono i lipidi. Un peso eccessivo aumenta il carico sul sistema muscolo-scheletrico, in particolare sulle articolazioni dolenti, il che aggrava il corso dell'artrite. - alcol;
L'alcol rallenta i processi di rigenerazione dell'articolazione colpita e aumenta l'infiammazione, oltre a distruggere vitamine e minerali, altera la microcircolazione nei tessuti. - vitamine;
Il cibo per i pazienti con artrite dovrebbe essere ricco di vitamine, in particolare A, E, C, D e Gruppo B, che hanno un effetto benefico sulla condizione delle articolazioni e normalizzano il metabolismo. - attenzione nella scelta dei prodotti.
Nel meccanismo di infiammazione delle articolazioni, la componente allergica non ha alcuna importanza, quindi è necessario assumere con elevata cautela prodotti ad alta attività allergenica.
Prodotti proibiti
L'elenco degli alimenti proibiti comprende alimenti ricchi di purine e sostanze azotate che contribuiscono alla deposizione di sali sulla superficie dell'articolazione. Fondamentalmente, è una proteina animale.
Sono esclusi anche i piatti speziati e speziati, poiché tali alimenti aumentano la permeabilità della parete vascolare, che porta ad un maggiore assorbimento di sostanze nocive. Inoltre, cibi piccanti e salati e olii essenziali irritano la mucosa dell'apparato digerente, violano i processi di assimilazione di nutrienti e microelementi.
È necessario rifiutare o limitare il consumo di prodotti altamente allergici, poiché attivano i mediatori dell'infiammazione e aggravano il corso dell'artrite. È necessario ridurre la quantità di grassi nella dieta, in particolare di origine animale (refrattaria): contribuiscono all'aumento di peso, violano i processi di digestione e l'eliminazione dei sali di acido urico dal corpo.
Al fine di ridurre il peso corporeo, carboidrati facilmente digeribili, gli alimenti contenenti lievito sono esclusi o limitati.
L'elenco dei prodotti vietati include:
- pane fresco di frumento, pasticceria, torte e pasticcini, pancake, frittelle, torte;
- carne e pollame, in particolare varietà grasse;
- carne in scatola e pesce (conservanti, esaltatori di sapidità e altre sostanze nocive e allergeniche);
- sottaceti, carni affumicate, sottaceti;
- condimenti (pepe amaro e fragrante, rafano, coriandolo);
- salse in brodo di carne e pesce, maionese, brodi di carne, pesce, pollame e funghi (grazie all'alto contenuto di estratti, purine);
- caffè nero, tè (a causa di un effetto stimolante, spasmo vascolare, deterioramento della microcircolazione);
- salsicce, fast food;
- frattaglie (una fonte di grassi nascosti, purine);
- verdure acide e alcuni frutti e piante (spinaci, acetosella, sedano), che aumentano l'acidità delle urine, aumentano il livello di acido urico nel corpo;
- verdure della famiglia delle solanacee (pomodori, melanzane, peperoni, patate);
- cioccolato, marmellata, miele, creme al burro, gelato (carboidrati facilmente digeribili);
- grasso di strutto, margarina, manzo e montone;
- latte magro e prodotti a base di latte fermentato;
- uova (fonte di colesterolo, allergeni, grassi animali).
Prodotti consentiti
Prima di tutto, la dieta per l'artrite dovrebbe essere ricca di verdure fresche e frutta. Sono urine alcaline, contengono grandi quantità di vitamine, migliorano l'escrezione delle feci e, con loro, le tossine, prevengono la stitichezza e normalizzano il peso.
Devi anche mangiare cibi ricchi di acidi grassi omega-3 polinsaturi (olio di pesce). Riducono il contenuto di prostaglandine, che sono prodotte durante l'infiammazione, riducono l'aggregazione piastrinica, a seguito della quale la microcircolazione migliora ei livelli di colesterolo ritornano alla normalità.
La vitamina D previene i cambiamenti degenerativi delle articolazioni, prende parte al metabolismo del calcio-fosforo, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, sopprime l'infiammazione.
Il calcio stimola la crescita del tessuto cartilagineo.
La vitamina A ha proprietà antiossidanti, aumenta l'efficacia delle prostaglandine opposte, stimola la crescita della cartilagine, aumenta le difese dell'organismo.
L'acido ascorbico è necessario per la produzione di collagene - una proteina del tessuto connettivo (cartilagine), inoltre, ha un effetto antinfiammatorio e immunostimolante.
Le vitamine B1, B5, B6 migliorano la rigenerazione delle superfici articolari danneggiate.
La vitamina E è un antiossidante, inattiva i prodotti di perossidazione lipidica, riduce l'infiammazione.
L'elenco dei prodotti approvati include:
- pane di crusca, segale o essiccato, crackers, biscotti;
- zuppe vegetariane o zuppe con cereali e pasta;
- grano saraceno, avena, riso, lenticchie, fagioli, miglio, mais e orzo perlato - fibra, proteine vegetali, vitamine del gruppo B;
- verdi (prezzemolo, lattuga, aneto) - fonti di vitamina C, acido folico, ferro, calcio;
- carote e barbabietole (con cura), zucca, zucchine, cavoli, cetrioli;
- carne magra e pollame senza pelle (1-3 volte a settimana);
- pesce di mare (tonno, trota, merluzzo, sgombro) - acidi grassi omega-3 polinsaturi, fosforo, vitamina D;
- latticini a basso contenuto di grassi e bioculture viventi - vitamina D, proteine;
- banane, pesche, kiwi, albicocche, agrumi (con cura), mele, preferibilmente rosse;
- lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole (con cura), ribes nero, olivello spinoso - vitamine E e C;
- semi di girasole e di zucca, noci (con cautela);
- olio vegetale, preferibilmente semi di lino (è meglio assorbito, contiene acidi grassi omega-3);
- tè verde, spremute fresche di frutta e verdura;
- gelatina, gelatina, aspic, gelatina di ossa e articolazioni - condroitina, necessaria per il tessuto cartilagineo.
Il bisogno di stare
Il tavolo da trattamento per i livelli di artrite dolore, allevia il gonfiore delle articolazioni, aiuta ad evitare complicazioni della malattia. Inoltre, la dieta normalizza i processi metabolici, riduce il peso.
Conseguenze di non seguire la dieta
Trascurare i principi della nutrizione terapeutica esacerba la gravità della malattia, contribuisce alla transizione dell'artrite all'artrosi, diventa un prerequisito nello sviluppo dell'osteoporosi.
Corretta alimentazione nella lotta contro l'artrite
L'artrite delle articolazioni è una patologia grave che, senza trattamento, può portare a gravi conseguenze. La maggior parte dei pazienti con artrite ha fatto uso di farmaci gravi per anni, ma non ha ancora raggiunto il risultato desiderato. Una corretta alimentazione può aiutare a risolvere questo problema?
Il contenuto
I pazienti con diagnosi di infiammazione delle articolazioni, spesso pensano se una corretta alimentazione gioca un ruolo nel trattamento della loro patologia. Non importa quale tipo di medicina per l'artrite - costosa o economica - per un particolare paziente. Senza una dieta, l'artrite sarà trattata per un lungo periodo e potrebbe anche dare complicazioni in futuro.
È importante! Nonostante il fatto che ci siano raccomandazioni nutrizionali generali per qualsiasi tipo di malattia articolare, è meglio scegliere alimenti per il consumo frequente con un nutrizionista. Aiuterà a regolare la dieta in base alle caratteristiche e ai bisogni individuali del paziente.
Solo un medico sa come prevenire l'artrite e cosa mangiare al fine di evitare gravi complicazioni per un particolare paziente.
L'80% delle persone sopra i 60 anni soffre di artrite
Caratteristiche della dieta nelle malattie delle articolazioni
Il cibo per l'artrite dovrebbe essere il più equilibrato possibile. Nella dieta di questi pazienti devono essere presenti:
- verdure e frutta in qualsiasi forma;
- pane nero;
- cereali;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- pesce (sia marino che fluviale);
- carne bianca magra.
In generale, una dieta per l'artrite di qualsiasi tipo implica una riduzione del consumo di cibi grassi, farina, oltre a sale e spezie. I pazienti devono costantemente assicurarsi che la loro dieta contenga abbastanza vitamine, magnesio, zinco e calcio.
Con l'infiammazione ossea, il corpo del paziente ha bisogno di una quantità significativa di acidi omega-3, perché hanno un potente effetto anti-infiammatorio. L'acido gamma-linolenico svolge un ruolo altrettanto importante nel recupero. Per ricostituire le riserve del corpo, vale la pena consumare un sacco di ribes (specialmente quelli neri), uva spina, ciliegie e bere il tè da un albero di ciambella.
È importante! Per ottenere buoni risultati, è necessario seguire una dieta costantemente, e non solo durante le esacerbazioni.
Gli acidi grassi omega-3 sono estremamente utili per l'artrite.
Diete per l'artrite reattiva, reumatoide e psoriasica
Ciò che può e non può essere mangiato con l'artrite dipende principalmente dalla forma della patologia e dai motivi che lo hanno causato. Particolarmente responsabilmente è necessario avvicinarsi alla preparazione della dieta nel reattivo (sullo sfondo di un processo infettivo o infiammatorio a lungo termine, la distruzione dell'osso si verifica) e la forma reumatoide della malattia (la patologia è una conseguenza dell'eccesso di peso).
Nel primo caso, il cibo dovrebbe contenere una quantità sufficiente di vari oligoelementi (specialmente calcio e magnesio), nonché alimenti ricchi di vitamina C (ripristinerà rapidamente la forza del corpo dopo un'infezione).
La vitamina C aumenta l'immunità e riduce i sintomi di artrite.
Inoltre, è possibile aumentare il consumo di tè verde. Con l'artrite, aiuterà a disintossicare rapidamente il corpo a causa della grande quantità di antiossidanti presenti nella composizione.
Cosa è meglio non mangiare con l'artrite reumatoide? Gli esperti consigliano di limitare il consumo di zucchero, carboidrati, sale e cibi grassi e parallelamente di aumentare il consumo di carote, cavoli (specialmente cavolfiori), mele e funghi.
Suggerimento: Per una perdita di peso più efficace con la forma reumatoide della malattia, si raccomanda di combinare la nutrizione terapeutica con l'esercizio.
La perdita di peso con l'artrite è principalmente una riduzione del carico sulle articolazioni.
Nel caso di un tipo di patologia psoriasica, è estremamente indesiderabile mangiare ravanelli, spinaci e acetosella, il che è spiegato dall'elevato contenuto di purine (sostanze che aumentano il livello di acido urico).
Caratteristiche dietetiche in forma gottosa della malattia
Di tutti i tipi di infiammazione delle articolazioni, una corretta alimentazione è più utile in caso di artrite e gotta, che sono combinati, perché i componenti che compongono il cibo provocano una maggiore formazione di coni (depositi di sale nelle articolazioni).
È importante! Nell'infiammazione delle articolazioni, i medici consigliano di usare complessi vitaminici-minerali non farmaceutici, cioè verdure fresche, frutta e bacche, poiché le vitamine da loro sono assorbite molte volte meglio.
I medici dicono che con l'artrite si dovrebbero mangiare cibi con una grande quantità di vitamina E. Questi includono noci, nocciole, arachidi, semi di girasole e mandorle. È anche utile usare una varietà di insalate di verdure. Si consiglia di riempirli con olio (oliva o girasole).
Noci e semi di girasole - una ricca fonte di vitamina E
Gli esperti raccomandano il più possibile di limitare e, se possibile, eliminare completamente alcol e sottoprodotti. L'uso di carne rossa è molto indesiderabile, perché contiene acido arachidonico, che migliora i processi infiammatori nel tessuto osseo.
Inoltre, l'artrite è meglio non mangiare cibo, che:
- contiene molto zucchero;
- migliora la produzione di acido urico (piselli, fagioli, mais);
- contiene molta vitamina A (fegato di merluzzo, prodotti caseari grassi).
Nelle fasi difficili della patologia, i nutrizionisti consigliano di organizzare una giornata di digiuno una volta alla settimana. In questo giorno, puoi mangiare solo zuppe leggere, verdure o macedonie, bere vari succhi (il melograno è particolarmente utile).
Dieta per le forme reumatiche e distrofiche della malattia
Bere due o più litri d'acqua al giorno aiuterà nel più breve tempo possibile ad eliminare i sintomi di una condizione patologica. Se è difficile per una persona bere così tanta acqua pura, allora può essere sostituita con altri liquidi, ad esempio il tè. Gli scienziati hanno dimostrato che bere 2-3 tazze di tè verde o camomilla al giorno riduce il rischio di sviluppare un'infiammazione articolare del 60% o più. Enormi benefici per il corpo possono portare e decotto di rosa selvatica. Dovrebbe escludere alimenti con un alto contenuto di caffeina e bevande gassate.
Il più spesso possibile è necessario mangiare porridge, in particolare grano saraceno, riso e farina d'avena. Allo stesso tempo, il consumo di patate e melanzane dovrebbe essere ridotto.
Il liquido aiuterà a rimuovere le tossine dal corpo, a ridurre i sintomi della patologia.
Il cibo per l'artrite delle articolazioni dovrebbe includere il consumo di cipolle, aglio, erbe aromatiche, agrumi, banane, zucche, così come la zucca in grandi quantità. È auspicabile che questi prodotti non subiscano trattamenti termici o che siano minimi. In generale, tutti i piatti sono meglio cotti al vapore o al forno, ma non friggere.
È importante! Un paziente deve consumare non meno di 200 g di frutta e 300 g di verdura al giorno (preferibilmente quelli che sono di colore arancione brillante o giallo).
Va detto che al fine di ridurre i sintomi di questa grave patologia, i pazienti sono costretti a prendere vari farmaci per mesi e persino anni. Quando ciò accade, un grande carico sugli organi interni, specialmente sul fegato. Al fine di ridurre questo onere, gli esperti sconsigliano di mangiare cibi ricchi di colesterolo, così come di cibi alcolici, grassi, affumicati, salati, piccanti, in scatola e "snack" (ad esempio, patatine, cracker).
Il cibo dannoso per l'artrite aumenta il colesterolo nel corpo e rallenta il processo di perdita di peso.
Cosa puoi mangiare in questo caso? Lo stesso vale per i pazienti con patologie del tratto gastrointestinale - qualsiasi cibo dietetico, vegetariano, naturale.
Suggerimento: La gelatina e varie gelatine di frutta, nella preparazione di cui è stata usata la gelatina, possono apportare notevoli benefici. Questi piatti contengono un'enorme quantità di collagene, che ripristina vari tessuti nel corpo umano e li rende molto più forti.
Dieta per l'artrite dovrebbe includere pasti suddivisi. Si raccomanda di mangiare cibo 5-6 volte al giorno, ma in piccola quantità.
A volte la dieta deve essere cambiata o leggermente modificata (nel secondo caso può essere fatta in modo indipendente). Ad esempio, se un paziente nota un deterioramento del benessere durante la cancellazione o l'introduzione di qualsiasi prodotto nella dieta. Nel trattamento e nella prevenzione di qualsiasi, anche delle malattie più studiate, è estremamente importante tenere conto delle esigenze individuali del corpo, perché spesso una persona sente di stare meglio con l'artrite o qualsiasi altra malattia.
Il contenuto
Co-autore del materiale: Dmitry Ulyanov - reumatologo ortopedico con 22 anni di esperienza, un medico di prima categoria. Impegnato nella diagnosi, trattamento e prevenzione di tutte le malattie delle articolazioni e del tessuto connettivo. Ha conseguito il diploma in "Reumatologia", ha studiato presso l'Università di amicizia della Russia.
Dieta per l'artrite delle articolazioni: i principi di base della nutrizione terapeutica
Una corretta alimentazione è uno dei componenti chiave nel complesso trattamento dell'artrite. Concentrandosi su prodotti che inibiscono la distruzione delle articolazioni, è possibile non solo ripristinare lo stato normale, ma anche liberarsi definitivamente della malattia. Quale tipo di dieta per l'artrite delle articolazioni aiuterà ad eliminare l'infiammazione, aumentando così la qualità della vita del paziente, che consideriamo nell'articolo.
Nozioni di base di una corretta alimentazione per la gotta e l'artrite
Una delle cause principali dell'artrite è una malattia metabolica, in cui i prodotti tossici entrano nel flusso sanguigno, causando infiammazione e distruzione dei tessuti. Disturbi metabolici contribuiscono anche alla deposizione di acido urico nelle articolazioni, che porta allo sviluppo della gotta.
Non esiste un'unica dieta per l'artrite reumatoide. Viene selezionata dal medico individualmente per ciascun paziente dopo un esame completo.
Tuttavia, i nutrizionisti distinguono tre principi di base da seguire nella stesura di una dieta:
- Modalità di nutrizione Il digiuno dovrebbe essere evitato. Per fare questo, devi avere almeno cinque volte al giorno.
- Piccole porzioni Non puoi mangiare troppo altrimenti il corpo spenderà energia non per il recupero, ma per la digestione del cibo.
- Volume del fluido sufficiente Un ruolo importante è giocato dal bilancio idrico. Per mantenerlo ogni giorno è necessario bere fino a 2 litri. Bevi frutta fresca, decotti di verdure, succo di limone con acqua.
Il compito principale della dieta compilato dal medico è rimuovere la riacutizzazione e prevenire successivi attacchi.
Prodotti consentiti
I nutrizionisti identificano diversi gruppi di alimenti che dovrebbero costituire la base di una dieta per la gotta e l'artrite.
Piatti di pesce
Per i pazienti affetti da questa malattia, i prodotti con acidi grassi omega-3 e vitamine sono considerati particolarmente utili. Il loro compito principale è stimolare la produzione di sostanze che sopprimono i processi infiammatori, proteggendo così la cartilagine dalla distruzione. La fonte di questi importanti oligoelementi sono determinate specie ittiche catturate in acque naturali: salmoni, trote, aringhe, sgombri.
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I piatti di pesce dovrebbero essere presenti nella dieta almeno 3 volte a settimana.
Gli acidi eicosatetraenoici presenti nella carne di cozze hanno un eccellente effetto anti-infiammatorio.
Frutta e verdura
Il rischio di sviluppare la malattia è ridotto da frutta e verdura fresche, che includono antiossidanti che possono distruggere i radicali liberi.
Gli enzimi secreti dai frutti contribuiscono alla rapida disgregazione di proteine e carboidrati:
- mele, limoni, lamponi e fragole aiuteranno a digerire le proteine;
- trattare con carboidrati aiuterà date, banane, fichi, pere, prugne.
Inoltre, frutta e bacche rafforzano perfettamente il sistema immunitario e la ciliegia riduce anche il livello di acido urico. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di mangiare ogni giorno 3-5 porzioni di doni freschi della natura.
Cereali e pasta
In caso di malattie articolari, il corpo ha bisogno di selenio.
Con l'artrite, è permesso mangiare i maccheroni di durum, ma solo in combinazione con verdure fresche in un rapporto di 1: 2.
Spezie e spezie
Ha una composizione unica, grazie alla quale è in grado di rallentare il processo di distruzione dei tessuti.
La curcuma ha un effetto benefico sul corpo. La curcumina presente nella sua composizione normalizza la composizione del sangue e ha un potente effetto anti-infiammatorio.
Indispensabile per gli acidi grassi del corpo omega-3 che si trovano nell'olio di semi di lino. I nutrizionisti raccomandano l'uso quotidiano di 2-3 cucchiai per la riparazione dei tessuti. l olio di semi di lino I semi di senape, l'olio di semi di soia e i semi di zucca contribuiranno anche a bilanciare il rapporto tra acidi grassi polinsaturi.
Latte e prodotti lattiero-caseari
I pazienti con artrosi possono mangiare qualsiasi latticello, ma non il latte.
I brodi di ossa aiuteranno a ripristinare il sistema osseo. Sono una vera fonte di collagene, che fornisce la forza del tessuto cartilagineo.
Cosa non mangiare
Con l'artrite delle articolazioni non puoi mangiare i seguenti prodotti.
- Piatti a base di carne I prodotti a base di carne contengono acido arachidonico, che una volta digerito nel corpo viene convertito in eicosanoidi. Queste sostanze e provocano l'infiammazione delle articolazioni.
- Miele, dolci e cioccolato Lo zucchero concentrato in questi prodotti contribuisce all'accumulo di eccesso di peso, che è un prerequisito fondamentale per l'infiammazione e la deformità delle articolazioni.
- Salt. Il sale in eccesso non passa mai senza lasciare traccia. Si deposita nelle articolazioni, causando gonfiore dei tessuti e riducendo la massa ossea, che alla fine porta a infiammazione e aumento del dolore.
- Fast food Cracker, patatine fritte, patatine fritte e altre prelibatezze contengono grassi trans che interferiscono con la circolazione sanguigna e il metabolismo. Se le articolazioni già infiammate non ricevono i nutrienti necessari, peggioreranno solo il corso dell'artrite.
- Burro, fegato di merluzzo e tuorlo d'uovo possono provocare lo sviluppo di ustioni, una delle manifestazioni di cui è l'artrite gottosa.
Pazienti con gotta, è opportuno astenersi dall'utilizzare sottoprodotti, molluschi e crostacei. La presenza di purina nella loro composizione causa un aumento dei livelli di acido urico. Per rimuovere l'acido dal corpo, sostituirli con verdure verdi, arance e banane.
Dovresti anche limitarti all'uso di prodotti che possono provocare la manifestazione di reazioni allergiche.
Tra le bevande, un rigoroso divieto di nutrizionisti impone all'alcol, i principi attivi che aumentano l'infiammazione nei tessuti delle articolazioni.
Ciò è dovuto alla grande quantità di caffeina presente in essi, il cui eccesso contribuisce alla lisciviazione del calcio dai tessuti.
In generale, l'elenco dei prodotti vietati non è così eccezionale. Avendo scelto un'alternativa valida per loro, il paziente non sperimenterà un grave disagio. Sì, e aderire a una dieta rigorosa per l'artrite reumatoide delle articolazioni è solo nel periodo di esacerbazione. Quando i requisiti di remissione per il potere possono essere un po 'rilassati.
Aderendo a un modello nutrizionale ed eliminando i prodotti che sono vietati, si può rapidamente ed efficacemente perdere quei chili in più e sbarazzarsi dei sintomi della malattia.
In segreto
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Cibo per l'artrite delle articolazioni - cosa posso mangiare e cosa no
Le malattie infiammatorie delle giunture di varie origini sono molto diffuse. Indipendentemente dal tipo di patologia, gravità e quadro clinico generale, a tutti i pazienti viene prescritto un trattamento completo, che include non solo i farmaci, ma anche una dieta speciale. Considera quale nutrizione per l'artrite delle articolazioni nei bambini e negli adulti è raccomandata dai medici.
Principi generali di dieta
Cause di artrite delle articolazioni possono essere infezioni, lesioni, ipotermia, disturbi immunitari, stile di vita improprio, predisposizione genetica. Nonostante il meccanismo di sviluppo della malattia, la principale manifestazione dell'artrite è lo sviluppo di un'infiammazione persistente dell'articolazione, che porta alla graduale distruzione degenerativa del tessuto connettivo, osseo e muscolare nelle aree colpite. Per prevenire la loro ulteriore distruzione, normalizzare la risposta immunitaria del corpo al processo patologico ed eliminare i sintomi dolorosi dell'artrite, è necessario apportare modifiche significative alla dieta quotidiana:
- Il valore energetico del cibo dovrebbe essere di circa 2200-2400 kcal / giorno. La dieta per l'artrite reumatoide nella fase acuta dovrebbe essere inferiore in calorie (non più di 1800 kcal), che si ottiene riducendo il contenuto di carboidrati. Nell'obesità, il valore energetico giornaliero degli alimenti dovrebbe essere ridotto a 1.500 kcal, poiché il sovrappeso contribuisce alla malattia;
- La quantità di proteine durante la remissione e l'artrite subacuta dovrebbe essere di circa 80-90 grammi al giorno, di cui circa la metà è di origine animale. Durante un'esacerbazione, si dovrebbe seguire una dieta più rigida e ridurre il contenuto proteico nel cibo consumato a 70 g, poiché contribuiscono ad aumentare l'intensità del processo infiammatorio;
- La quantità di grassi vegetali dovrebbe essere di circa 20-30 g al giorno, animale - circa 50 g;
- Il contenuto di carboidrati mentre si mantiene la dieta non deve superare i 300 grammi, di cui non più di 40 grammi possono cadere in zuccheri complessi;
- I pasti dovrebbero essere frazionari: fino a 6 volte al giorno, e la cena entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire;
- Nel periodo delle esacerbazioni, specialmente nell'artrite reumatoide, la quantità di acqua consumata giornalmente dovrebbe essere ridotta a 1 litro, in modo da non provocare l'esasperazione dell'edema. Durante la remissione e la fase subacuta, si raccomanda di mantenere un regime di bere adeguato (2-2,5 litri al giorno) al fine di eliminare efficacemente le tossine accumulate dal corpo e dai mediatori infiammatori risultanti;
- È necessario identificare ed eliminare dalla dieta tutti i potenziali allergeni, che sono spesso la causa principale delle malattie infiammatorie. Pertanto, una dieta con artrite reattiva, che esclude l'ingresso nel corpo di sostanze-aggressori, riduce la frequenza e l'intensità delle esacerbazioni di quasi il 30%;
- L'elaborazione culinaria di prodotti per l'artrite dovrebbe essere delicata per il tratto gastrointestinale. È necessario escludere completamente i piatti fritti e affumicati, sostituendoli con cibi bolliti, al vapore, in umido e al vapore. Per evitare l'irritazione della mucosa gastrica, durante la dieta è necessario mangiare cibo raffreddato a temperatura ambiente;
- Necessario per abbandonare l'uso di bevande alcoliche, gassate e energetiche.
Per prevenire lo sviluppo di gravi complicanze e frequenti esacerbazioni, una dieta per l'artrite gottosa dovrebbe essere completamente senza sale. Per altri tipi di patologia, è consentito consumare non più di 5-6 g di sale al giorno.
Prodotti consentiti e negati
Diamo un'occhiata più da vicino a cosa può e non può essere mangiato con l'artrite. La seguente tabella di prodotti include le regole generali della dieta, indipendentemente dalla causa della malattia e dal quadro clinico generale. Per raccomandazioni più dettagliate in conformità con le caratteristiche individuali del paziente dovrebbe consultare un medico.
Cosa può e non può mangiare con l'artrite?
Dieta per l'artrite delle articolazioni comporta il consumo di prodotti che aiutano a migliorare la condizione della cartilagine e alleviare la loro infiammazione. Stranamente, ma la dieta per l'artrite è molto specifica: è necessario abbandonare completamente tutte le verdure di belladonna. E poi l'artrite si ritirerà a lungo.
Cosa non dovrebbe essere usato per l'artrite?
Iniziamo con il fatto che non è possibile utilizzare con l'artrite:
Tè e caffè forti
L'eccesso di caffeina nel corpo porta alla lisciviazione di calcio dalle ossa. Ciò contribuisce allo sviluppo dell'artrite e ne aggrava il corso.
Carni e frattaglie
Il cibo per l'artrite delle articolazioni proibisce completamente il consumo di carne rossa di bovini e piccoli bovini. La composizione dei prodotti animali include l'acido arachidonico. Nel corpo umano si divide in eicosanoidi (mediatori con un ampio spettro di attività biologica). Questi mediatori provocano l'infiammazione delle articolazioni. Inoltre, quando si consuma una grande quantità di prodotti a base di carne che contengono basi purine, i processi metabolici nel corpo vengono interrotti, con conseguente rilascio del prodotto finale di questo metabolismo, l'acido urico. Un grande eccesso di acido urico porta al suo accumulo nei tessuti e nelle articolazioni. La deposizione di cristalli di urato nelle articolazioni porta all'artrite gottosa.
alcool
Con l'alcol, sostanze dopamina e adrenalina entrano nel corpo umano, che aumentano l'infiammazione delle articolazioni e aggravano il decorso della malattia. Ciò causa gonfiore, poiché il livello di potassio diminuisce. Il fluido inizia ad accumularsi nella borsa periarticolare e la pressione al suo interno aumenta. Con intossicazione da alcol, il tessuto cartilagineo dell'articolazione si assottiglia.
cioccolato
Il cioccolato fondente in piccole quantità è molto utile, ma il cioccolato con vari additivi, in particolare contenenti una grande quantità di zucchero, contribuirà ad aumentare il peso in eccesso. Quale risulterà nella deformità delle articolazioni.
sale
L'eccesso di sale nel corpo porta alla ritenzione idrica, che provoca un aumento della pressione sanguigna e lo sviluppo di edema.
Patatine fritte, patatine, cracker, margarina e dolci
Al centro di tutti questi prodotti sono i grassi trans, che disturbano il metabolismo e contribuiscono ad un aumento del peso corporeo, che carica le articolazioni.
Si può dire che i prodotti che sono proibiti nell'artrite, in generale, non molto. Sì, e loro sono vietati di usare solo con un attacco acuto di artrite, quando la malattia è nella fase acuta. Durante i periodi di remissione, la dieta non può essere seguita, ma anche durante questi periodi, i piatti di verdure dovrebbero prevalere nella dieta del paziente. Inoltre, i principi del mangiare sano sono assolutamente utili per tutte le persone, malate o sane.
Prodotti per l'artrite
A prima vista, sembra che la dieta per l'artrite non sia così importante, ma è solo a prima vista. I dietisti dicono che ci sono prodotti che possono prevenire l'infiammazione e la distruzione della cartilagine. I prodotti con artrite dovrebbero contenere vitamine, calcio, potassio e manganese. Pertanto, i prodotti della seguente lista sono considerati utili.
pesce
Le prime varietà utili contenenti acidi grassi omega -3:
Mangiare loro dovrebbe essere mangiato il più spesso possibile, da tre a quattro porzioni (150 g ciascuno) al giorno. Particolarmente utile è il salmone, che occupa la prima riga della valutazione del contenuto di acido omega-3. Il salmone contiene anche vitamina D3, che è semplicemente indispensabile per il sistema scheletrico.
Olio di lino
Al fine di prevenire l'artrite, è utile utilizzare da 2 a 3 cucchiai di olio di lino al giorno.
Verdure arancioni e frutta ricche di antiossidanti
Gli esperti consigliano quando l'artrite include nella dieta di qualsiasi piatto di pesce in combinazione con verdure colorate. Questi includono:
Arancio luminoso e verdure verdi sono molto utili nell'artrite. Sono stati condotti studi speciali che hanno confermato il fatto della loro utilità. Secondo questi risultati, frutta e verdura riducono il rischio di esacerbazione dell'artrite reumatoide.
Il cavolo è ricco di calcio, di cui hanno bisogno le ossa. Molte persone considerano il latte una fonte di calcio. In effetti, è molto più in kale. Oltre al calcio, il cavolo contiene rame (per la formazione di collagene), manganese (per il restauro del tessuto cartilagineo).
Il broccolo è utile per le persone con patologia articolare, in particolare per chi soffre di artrosi. I broccoli sono una fonte di sulforafano - una sostanza che ha un'azione anti-cancro e antibatterica. Si trova in grandi quantità nella famiglia dei cavoli. Pertanto, il vegetale è molto utile nelle malattie delle articolazioni. Inoltre, i broccoli sono la fonte più preziosa di calcio, vitamine, A e C.
Lo zenzero elimina efficacemente gonfiore e dolore nell'artrite. Inibisce la produzione di enzimi COX-2, che provocano malattie delle articolazioni. L'azione dello zenzero è simile all'azione dei FANS, tuttavia, non così tanto, ovviamente, ma in aggiunta al trattamento dell'artrite è indispensabile.
I frutti utili includono:
- Sharon (un tipo di cachi);
- cachi;
- le arance;
- mandarini;
- limoni;
- ananas;
- mango;
- albicocche;
- melone;
- mele;
- kumquat (piccolo mandarino).
Tra i frutti, la papaya è il leader. Il suo vantaggio è che contiene una grande quantità di vitamina C. Secondo le ultime ricerche, è la vitamina C che impedisce lo sviluppo di artrite. La papaia ha più vitamina C a metà rispetto ai limoni e alle arance. Inoltre, la papaya contiene grandi quantità di carotene, che è molto utile per le articolazioni.
Le mele verdi sono prodotti indispensabili per l'artrite. Contribuiscono alla produzione di collagene. Ma è il collagene che costituisce la base del tessuto cartilagineo, che degrada nelle malattie delle articolazioni. È necessario mangiare almeno una mela ogni giorno. Naturalmente, le mele non hanno collagene, ma contengono un flavonoide, la quercetina, che è responsabile del colore dei frutti ed è coinvolta nella formazione del collagene nel corpo. Ma per il ricevimento di questa sostanza benefica nel corpo, è necessario consumare mele con la pelle e non sottoporli a trattamento termico.
mandorle
Le mandorle in grandi quantità contengono vitamina E, che contribuisce al rafforzamento della membrana esterna delle borse articolari. Le mandorle neutralizzano efficacemente l'azione dei radicali liberi. Se sei allergico alle mandorle, puoi sostituirlo con arachidi o semi di girasole.
Fagioli neri
I fagioli neri contengono una grande quantità di antiossidanti, specialmente antociani, che neutralizzano l'azione dei radicali liberi e inibiscono la produzione della ciclossigenasi (COX-2). I fagioli contengono anche manganese, che è utile per le articolazioni.
Dieta per l'artrite e l'artrosi
Il cibo per l'artrite e l'artrosi esclude il consumo di verdure della famiglia della belladonna. Perché così? In effetti, la famiglia di belladonna comprende i preferiti di tutti: melanzane, patate, pomodori, peperoni (bulgaro, peperoncino, paprika, pepe di Cayenna). E il fatto è che queste persone hanno bisogno di evitare solo quelli che soffrono di artrite reumatoide e psoriasica. Le verdure di solano contengono composti chimici naturali - alcaloidi, che sono pesticidi e fungicidi.
Di regola, questi composti chimici sono concentrati principalmente nelle foglie e nei gambi delle piante solanacee. I frutti di queste piante contengono la loro scarsa concentrazione. In altre parole, la concentrazione di questi alcaloidi nei frutti della belladonna è alquanto insignificante e non può danneggiare la salute umana. Tuttavia, se una persona ha un'anomalia nel sistema immunitario, malattie gastrointestinali di natura immunitaria e malattie allergiche, allora è sensibile a queste piccole dosi di pesticidi e fungicidi. Può avere una reazione dall'intestino o dal sistema immunitario, che provoca processi infiammatori acuti. Pertanto, le persone che soffrono di artrite reumatoide e psoriasica, che si sviluppano a seguito di disturbi nel sistema immunitario, dovrebbero evitare le verdure solanacee nella loro dieta. Per tutti gli altri tipi di artrite, queste verdure non sono proibite.
Studi moderni hanno dimostrato che la relazione tra gli ortaggi del nightshade e l'artrite è osservata nel 90% dei pazienti con forme reumatoide e psoriasica. Si è anche scoperto che gli alcaloidi contenuti nelle bucce di patata possono causare irritazione dell'intestino nelle sue malattie autoimmuni.
Inoltre, gli alcaloidi presenti nelle verdure solanacee inibiscono la sintesi dell'enzima colinesterasi, che contribuisce alla regolazione della flessibilità muscolare. Di conseguenza, si osservano spasmi muscolari, dolore, articolazioni doloranti, rigidità muscolare e infiammazione.
E la solonina alcaloide contenuta in patate e pomodori, può accumularsi nel corpo e apparire nel sangue durante lo stress, provocando processi infiammatori in persone che sono sensibili ad esso. Ciò si verifica quando il consumo eccessivo di patate nel cibo.
Inoltre, le verdure solanacee contengono saponine e lectine, che sono controindicate per le persone soggette a irritazione dell'intestino, dello stomaco e dell'esofago. Possono causare bruciori di stomaco.
Come sostituire le verdure solanacee?
È noto che le verdure solanacee contengono molti nutrienti importanti. Inoltre, sono molto gustosi e danno a molti piatti un aroma insostituibile. Ma se una persona nota che le verdure del belladonna lo fanno star male o le aggrava, allora queste verdure dovrebbero essere sostituite:
- I pomodori possono essere sostituiti con cavoli rossi, barbabietole e funghi. Da frutta, prugne e uva rossa può sostituire completamente i pomodori.
- Salsa di pomodoro o lecho (con peperoni e pomodori) può essere sostituito con spezie, marinata, senape, rafano, zenzero e crauti.
- Le patate possono essere sostituite con patate dolci (patate dolci), rape, pastinache, carote, cavolfiori.
- Invece di peperone consumare ravanelli, cipolle verdi e rosse, daikon, sedano.
Se una persona non è in grado di rinunciare a patate e pomodori, al fine di ridurre la quantità di alcaloidi consumati, devono essere seguite alcune regole:
- Non mangiare tuberi verdi o germinati, pelare accuratamente le patate;
- non mangiare verdure verdi (acerbe) solanacee;
- Solanizzare le verdure con un trattamento termico di alta qualità per ridurre i loro effetti negativi sulle articolazioni.
E in conclusione, vorrei dire che la salute di ogni persona è nelle sue mani. Se noti che dopo aver mangiato verdure solanacee, le tue condizioni peggiorano, quindi cerca di non mangiarle per diverse settimane (da 2 a 4). Quindi, di nuovo, è possibile inserirli gradualmente nella dieta, ad esempio, ogni 3-4 giorni. In questo momento, controlla la tua salute e ascolta i tuoi sentimenti. Solo la persona stessa è in grado di scegliere da sé la dieta migliore per l'artrite, date le caratteristiche individuali del suo corpo.
Cosa non mangiare per l'artrite delle articolazioni
Varietà di artrite, ce ne sono molte, a seconda della causa dell'infiammazione delle articolazioni. Pertanto, non esiste un'unica dieta per l'artrite adatta a tutti i tipi di artrite - una dieta specifica è raccomandata per ogni tipo di artrite, che dovrebbe essere scelta dopo un esame completo e una consultazione con il medico.
La scelta della dieta per l'artrite deve essere affrontata con la massima responsabilità, ricorda che una dieta può non solo aiutare ma anche danneggiare se viene utilizzata in modo errato. Quindi, una dieta che è utile per l'artrite è fortemente controindicata nell'artrite gottosa. Con molta attenzione è necessario avvicinarsi all'uso di diete povere di calcio, perché questo può portare allo sviluppo dell'osteoporosi, che peggiorerà le condizioni delle articolazioni. Tuttavia, un eccesso di calcio può causare una crescita accelerata di osteofiti.
Considera quali raccomandazioni dietetiche, a seconda del tipo di artrite, vengono fornite dai dietologi.
Dieta per l'artrite e l'artrosi traumatica e distrofica
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In caso di artrite causata da lesioni, sovraccarico fisico, disturbi alimentari (ad esempio, mancanza di vitamine), la cosa principale è una dieta razionale ea pieno regime che contenga una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. L'unica limitazione è che non ci dovrebbero essere una grande quantità di carboidrati facilmente digeribili e grassi refrattari nella dieta, dal momento che il sovrappeso dovrebbe essere affrontato in caso di articolazioni malate.
Per ripristinare le articolazioni sarà utile l'aspic o il brodo delle ossa, che contiene una grande quantità di collagene. Il collagene fornisce la forza della cartilagine e del tessuto osseo, è necessario per il ripristino dei muscoli e dei legamenti danneggiati. Utile con questo tipo di artrite e gelatina alimentare, da cui è possibile preparare una varietà di gelatina. Assicurati di includere nella dieta i latticini, perché, in primo luogo, le proteine del latte vengono facilmente assorbite dall'organismo e, in secondo luogo, il latte contiene molto calcio, necessario per rafforzare il tessuto osseo. Proteine animali contengono carne magra e pesce, verdura - farinata di grano saraceno, fagioli e lenticchie. Per saperne di più sulla nutrizione in caso di artrosi, consultare la dieta in caso di artrosi.
Dieta per l'artrite gottosa
La dieta svolge un ruolo cruciale nella prevenzione degli attacchi di artrite gottosa. Con questo tipo di artrite, carne, pesce e brodi di funghi, carne affumicata, pesce salato e fritto, caviale, legumi (lenticchie, piselli, fagioli, fagioli, soia), acetosa, spezie (pepe, rafano, senape) sono esclusi dalla dieta. Alcol severamente vietato, compresa la birra. La dieta per l'artrite gottosa è raccomandata principalmente vegetariana, sono ammessi tipi di carne dietetici - pollo, tacchino, coniglio, uova di gallina, pesce bollito. Per ulteriori informazioni sulla nutrizione per la gotta, vedi Dieta per la gotta.
Dieta per l'artrite reumatoide
Ripristinare completamente i JOINTS non è difficile! La cosa più importante 2-3 volte al giorno per strofinare questo punto dolente.
L'artrite reumatoide è una malattia autoimmune, nel trattamento della quale la dieta è ausiliaria. Tuttavia, una dieta corretta per l'artrite reumatoide può alleviare significativamente le condizioni del paziente durante la terapia farmacologica e prolungare significativamente lo stato di remissione. La terapia dietetica ha lo scopo di ridurre l'infiammazione e migliorare la difesa immunitaria del corpo.
Una dieta per l'artrite reumatoide dovrebbe includere un tenore proteico normale o moderatamente elevato, un contenuto di carboidrati normale limitando lo zucchero e gli alimenti che lo contengono, una quantità limitata di grasso animale e sostituendolo con verdura (specialmente olio di oliva e semi di lino), una quantità limitata di sale. Nella dieta dovrebbero essere sufficienti vitamine e minerali. I pasti dovrebbero essere frazionari (assunzione di cibo 5-6 volte al giorno). I piatti sono cotti in forma bollita o bollita. La dieta per l'artrite reumatoide esclude carne, pesce, brodi di funghi e salse, carne grassa e latticini, carne di manzo, montone, maiale, grassi da cucina, carne affumicata, cibo in scatola, sottaceti, sottaceti, snack salati, spezie e condimenti, pasticceria, gelato, forte tè e caffè, cibo molto freddo o caldo. La dieta può essere costruita sulla base della dieta numero 10, tenendo conto delle peculiarità della nutrizione.
Dieta per l'artrite reumatoide (reumatismi delle articolazioni)
Nell'artrite reumatoide acuta, si raccomanda di prendere la dieta numero 10a come base per la dieta. Lo scopo principale di questa dieta è ridurre l'infiammazione e i disturbi metabolici nel corpo, aumentare l'efficacia del trattamento farmacologico e ridurre gli effetti collaterali di alcuni agenti terapeutici.
La quantità di proteine in tale dieta è all'interno della norma fisiologica, principalmente proteine del latte - latte, ricotta, bevande lattiche, formaggio, uova, pesce. La quantità di grasso è limitata, si consiglia principalmente oli vegetali, il burro è permesso e i grassi refrattari - carne di montone, manzo, maiale - sono esclusi. Limitare i carboidrati facilmente digeribili (miele, zucchero), ma aumentare la quantità di verdure, frutta e bacche nella dieta.
La dieta per l'artrite reumatoide è drammaticamente limitata all'uso di sale da cucina. La quantità di fluido libero è ridotta a 1 l al giorno. Il cibo è preso in piccole porzioni 5-6 volte al giorno.
La dieta per l'artrite reumatoide dovrebbe fornire una grande quantità di vitamine, quindi oltre a frutta e succhi, include anche decotti di rosa canina, limoni, ribes nero, brodo di crusca, bevanda di lievito.
Dieta per l'artrite - Linee guida generali
Per i pazienti con tutti i tipi di artrite, ci sono alcune linee guida generali a cui dovresti prestare attenzione.
Gli alimenti contenenti acidi grassi omega-3 devono essere inclusi nella dieta per l'artrite. Queste sostanze alleviano l'infiammazione, che allevia i sintomi dell'artrite. La maggior parte degli acidi grassi omega-3 si trova nei pesci marini, nelle sue varietà grasse, ma se è controindicato per te, fai attenzione all'olio di semi di lino. È più facile da digerire e ha anche un effetto terapeutico, grazie al contenuto di tutti gli stessi acidi grassi benefici.
Per tutti i tipi di artrite dovrebbe abbandonare tè forte, caffè, ridurre il consumo di alcol. La dieta per l'artrite limita e spesso elimina sottaceti, condimenti piccanti e spezie. Ma ci sono delle eccezioni. Alcuni studi hanno identificato gli effetti positivi della curcuma e dello zenzero. Tuttavia, si dovrebbe fare attenzione ed escludere le reazioni allergiche.
Sebbene non esistano prove scientifiche attendibili su questo argomento, alcuni studi hanno dimostrato che le piante della famiglia dei nightshade - patate, peperoni, pomodori e melanzane - possono influenzare negativamente la condizione dei pazienti artritici. Se noti un peggioramento del benessere dopo aver mangiato questi prodotti, escludili dalla dieta.
La cosa principale da ricordare è che la dieta per l'artrite deve essere equilibrata, con una quantità sufficiente di vitamine e minerali, preferibilmente a basso contenuto calorico.
Regole di base per l'artrite
L'obiettivo perseguito dalla nutrizione terapeutica nell'artrite è la normalizzazione della risposta immunitaria, l'indebolimento delle reazioni infiammatorie e il ripristino dell'intera gamma di movimento dell'articolazione colpita.
Il cibo per l'artrite è selezionato dal medico curante e dipende da:
- forme della malattia;
- grado di danno articolare;
- malattie associate;
- gravità delle manifestazioni cliniche.
Pertanto, non esiste un'unica dieta per l'artrite, ma è possibile definire i principi generali per la preparazione di una dieta, nonché i cibi raccomandati e proibiti.
In totale, la nutrizione per l'artrite corrisponde a una dieta standard (versione generale) oa tabelle di trattamento secondo Pevsner n. 15, 10, 6, che sono prescritte per diversi tipi di artrite. Il valore energetico della dieta è di 2170-2400 calorie al giorno e il contenuto di nutrienti corrisponde al seguente schema:
- proteine - 85-90 g, di cui 45-50 g sono proteine animali;
- grassi - 70-80 g, di cui 25-30 g di grassi vegetali;
- carboidrati - 300-330 g, di cui non più di 30-40 g di zuccheri complessi.
Quando il sovrappeso mostra una dieta ipocalorica, il cui valore energetico è pari a 1340-1550 calorie al giorno.
Principi di nutrizione:
- modalità di alimentazione;
I pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari, fino a 4-6 volte al giorno, l'ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi. La nutrizione frazionata è costituita da pasti in piccole quantità e saturazione con piccoli volumi, che non sovraccaricano il tratto gastrointestinale, previene l'eccesso di cibo e l'eccesso di peso. - elaborazione culinaria;
Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno, cotto a vapore o in umido. I piatti preparati nei modi sopra conservano il loro valore nutritivo e le vitamine in quantità maggiori, mentre nel processo di frittura si formano carcinogeni e altre tossine che aumentano l'infiammazione e quindi il dolore e ostacolano anche il fegato, la cui funzione è di inattivare le sostanze nocive, formata durante l'infiammazione delle articolazioni. - temperatura del cibo;
La temperatura ottimale del cibo preparato deve essere compresa tra 15 e 60 gradi Celsius. Il cibo caldo è meglio digerito, non irrita la mucosa gastrica e non appesantisce il fegato. - sale e liquido;
Il sale da tavola è limitato a 6-10 g, in particolare per l'artrite gottosa. Ciò è dovuto al fatto che, in primo luogo, un eccesso di sale provoca un ispessimento del sangue, altera la microcircolazione delle articolazioni e provoca la deposizione di depositi di sale sulle superfici articolari. E, in secondo luogo, il lavoro del sistema urinario peggiora con il sale, il che rende difficile rimuovere i mediatori dell'infiammazione, le tossine e altre sostanze nocive dal corpo. È necessario consumare 2-2,5 litri di liquido libero al giorno, aumenta il volume di sangue circolante, riduce la concentrazione di sostanze infiammatorie e nocive, previene la deposizione di sali sulle superfici articolari e migliora la composizione del fluido intraarticolare. - peso;
La dieta per l'artrite è anche finalizzata a combattere l'obesità, quindi il contenuto di zuccheri complessi e carboidrati facilmente digeribili è significativamente ridotto negli alimenti. Anche il consumo di proteine animali è limitato a causa del suo alto contenuto di purine (specialmente per l'artrite gottosa) e dei grassi. La dieta dovrebbe includere alimenti che contengono sostanze che dissolvono i lipidi. Un peso eccessivo aumenta il carico sul sistema muscolo-scheletrico, in particolare sulle articolazioni dolenti, il che aggrava il corso dell'artrite. - alcol;
L'alcol rallenta i processi di rigenerazione dell'articolazione colpita e aumenta l'infiammazione, oltre a distruggere vitamine e minerali, altera la microcircolazione nei tessuti. - vitamine;
Il cibo per i pazienti con artrite dovrebbe essere ricco di vitamine, in particolare A, E, C, D e Gruppo B, che hanno un effetto benefico sulla condizione delle articolazioni e normalizzano il metabolismo. - attenzione nella scelta dei prodotti.
Nel meccanismo di infiammazione delle articolazioni, la componente allergica non ha alcuna importanza, quindi è necessario assumere con elevata cautela prodotti ad alta attività allergenica.
Prodotti proibiti
L'elenco degli alimenti proibiti comprende alimenti ricchi di purine e sostanze azotate che contribuiscono alla deposizione di sali sulla superficie dell'articolazione. Fondamentalmente, è una proteina animale.
Sono esclusi anche i piatti speziati e speziati, poiché tali alimenti aumentano la permeabilità della parete vascolare, che porta ad un maggiore assorbimento di sostanze nocive. Inoltre, cibi piccanti e salati e olii essenziali irritano la mucosa dell'apparato digerente, violano i processi di assimilazione di nutrienti e microelementi.
È necessario rifiutare o limitare il consumo di prodotti altamente allergici, poiché attivano i mediatori dell'infiammazione e aggravano il corso dell'artrite. È necessario ridurre la quantità di grassi nella dieta, in particolare di origine animale (refrattaria): contribuiscono all'aumento di peso, violano i processi di digestione e l'eliminazione dei sali di acido urico dal corpo.
Al fine di ridurre il peso corporeo, carboidrati facilmente digeribili, gli alimenti contenenti lievito sono esclusi o limitati.
L'elenco dei prodotti vietati include:
- pane fresco di frumento, pasticceria, torte e pasticcini, pancake, frittelle, torte;
- carne e pollame, in particolare varietà grasse;
- carne in scatola e pesce (conservanti, esaltatori di sapidità e altre sostanze nocive e allergeniche);
- sottaceti, carni affumicate, sottaceti;
- condimenti (pepe amaro e fragrante, rafano, coriandolo);
- salse in brodo di carne e pesce, maionese, brodi di carne, pesce, pollame e funghi (grazie all'alto contenuto di estratti, purine);
- caffè nero, tè (a causa di un effetto stimolante, spasmo vascolare, deterioramento della microcircolazione);
- salsicce, fast food;
- frattaglie (una fonte di grassi nascosti, purine);
- verdure acide e alcuni frutti e piante (spinaci, acetosella, sedano), che aumentano l'acidità delle urine, aumentano il livello di acido urico nel corpo;
- verdure della famiglia delle solanacee (pomodori, melanzane, peperoni, patate);
- cioccolato, marmellata, miele, creme al burro, gelato (carboidrati facilmente digeribili);
- grasso di strutto, margarina, manzo e montone;
- latte magro e prodotti a base di latte fermentato;
- uova (fonte di colesterolo, allergeni, grassi animali).
Prodotti consentiti
Prima di tutto, la dieta per l'artrite dovrebbe essere ricca di verdure fresche e frutta. Sono urine alcaline, contengono grandi quantità di vitamine, migliorano l'escrezione delle feci e, con loro, le tossine, prevengono la stitichezza e normalizzano il peso.
Devi anche mangiare cibi ricchi di acidi grassi omega-3 polinsaturi (olio di pesce). Riducono il contenuto di prostaglandine, che sono prodotte durante l'infiammazione, riducono l'aggregazione piastrinica, a seguito della quale la microcircolazione migliora ei livelli di colesterolo ritornano alla normalità.
La vitamina D previene i cambiamenti degenerativi delle articolazioni, prende parte al metabolismo del calcio-fosforo, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, sopprime l'infiammazione.
Il calcio stimola la crescita del tessuto cartilagineo.
La vitamina A ha proprietà antiossidanti, aumenta l'efficacia delle prostaglandine opposte, stimola la crescita della cartilagine, aumenta le difese dell'organismo.
L'acido ascorbico è necessario per la produzione di collagene - una proteina del tessuto connettivo (cartilagine), inoltre, ha un effetto antinfiammatorio e immunostimolante.
Le vitamine B1, B5, B6 migliorano la rigenerazione delle superfici articolari danneggiate.
La vitamina E è un antiossidante, inattiva i prodotti di perossidazione lipidica, riduce l'infiammazione.
L'elenco dei prodotti approvati include:
- pane di crusca, segale o essiccato, crackers, biscotti;
- zuppe vegetariane o zuppe con cereali e pasta;
- grano saraceno, avena, riso, lenticchie, fagioli, miglio, mais e orzo perlato - fibra, proteine vegetali, vitamine del gruppo B;
- verdi (prezzemolo, lattuga, aneto) - fonti di vitamina C, acido folico, ferro, calcio;
- carote e barbabietole (con cura), zucca, zucchine, cavoli, cetrioli;
- carne magra e pollame senza pelle (1-3 volte a settimana);
- pesce di mare (tonno, trota, merluzzo, sgombro) - acidi grassi omega-3 polinsaturi, fosforo, vitamina D;
- latticini a basso contenuto di grassi e bioculture viventi - vitamina D, proteine;
- banane, pesche, kiwi, albicocche, agrumi (con cura), mele, preferibilmente rosse;
- lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole (con cura), ribes nero, olivello spinoso - vitamine E e C;
- semi di girasole e di zucca, noci (con cautela);
- olio vegetale, preferibilmente semi di lino (è meglio assorbito, contiene acidi grassi omega-3);
- tè verde, spremute fresche di frutta e verdura;
- gelatina, gelatina, aspic, gelatina di ossa e articolazioni - condroitina, necessaria per il tessuto cartilagineo.
Il bisogno di stare
Il tavolo da trattamento per i livelli di artrite dolore, allevia il gonfiore delle articolazioni, aiuta ad evitare complicazioni della malattia. Inoltre, la dieta normalizza i processi metabolici, riduce il peso.
Conseguenze di non seguire la dieta
Trascurare i principi della nutrizione terapeutica esacerba la gravità della malattia, contribuisce alla transizione dell'artrite all'artrosi, diventa un prerequisito nello sviluppo dell'osteoporosi.
Caratteristiche della dieta nelle malattie delle articolazioni
Il cibo per l'artrite dovrebbe essere il più equilibrato possibile. Nella dieta di questi pazienti devono essere presenti:
- verdure e frutta in qualsiasi forma;
- pane nero;
- cereali;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- pesce (sia marino che fluviale);
- carne bianca magra.
In generale, una dieta per l'artrite di qualsiasi tipo implica una riduzione del consumo di cibi grassi, farina, oltre a sale e spezie. I pazienti devono costantemente assicurarsi che la loro dieta contenga abbastanza vitamine, magnesio, zinco e calcio.
Con l'infiammazione ossea, il corpo del paziente ha bisogno di una quantità significativa di acidi omega-3, perché hanno un potente effetto anti-infiammatorio. L'acido gamma-linolenico svolge un ruolo altrettanto importante nel recupero. Per ricostituire le riserve del corpo, vale la pena consumare un sacco di ribes (specialmente quelli neri), uva spina, ciliegie e bere il tè da un albero di ciambella.
È importante! Per ottenere buoni risultati, è necessario seguire una dieta costantemente, e non solo durante le esacerbazioni.
Diete per l'artrite reattiva, reumatoide e psoriasica
Ciò che può e non può essere mangiato con l'artrite dipende principalmente dalla forma della patologia e dai motivi che lo hanno causato. Particolarmente responsabilmente è necessario avvicinarsi alla preparazione della dieta nel reattivo (sullo sfondo di un processo infettivo o infiammatorio a lungo termine, la distruzione dell'osso si verifica) e la forma reumatoide della malattia (la patologia è una conseguenza dell'eccesso di peso).
Nel primo caso, il cibo dovrebbe contenere una quantità sufficiente di vari oligoelementi (specialmente calcio e magnesio), nonché alimenti ricchi di vitamina C (ripristinerà rapidamente la forza del corpo dopo un'infezione).
Inoltre, è possibile aumentare il consumo di tè verde. Con l'artrite, aiuterà a disintossicare rapidamente il corpo a causa della grande quantità di antiossidanti presenti nella composizione.
Cosa è meglio non mangiare con l'artrite reumatoide? Gli esperti consigliano di limitare il consumo di zucchero, carboidrati, sale e cibi grassi e parallelamente di aumentare il consumo di carote, cavoli (specialmente cavolfiori), mele e funghi.
Suggerimento: Per una perdita di peso più efficace con la forma reumatoide della malattia, si raccomanda di combinare la nutrizione terapeutica con l'esercizio.
Nel caso di un tipo di patologia psoriasica, è estremamente indesiderabile mangiare ravanelli, spinaci e acetosella, il che è spiegato dall'elevato contenuto di purine (sostanze che aumentano il livello di acido urico).
Caratteristiche dietetiche in forma gottosa della malattia
Di tutti i tipi di infiammazione delle articolazioni, una corretta alimentazione è più utile in caso di artrite e gotta, che sono combinati, perché i componenti che compongono il cibo provocano una maggiore formazione di coni (depositi di sale nelle articolazioni).
È importante! Nell'infiammazione delle articolazioni, i medici consigliano di usare complessi vitaminici-minerali non farmaceutici, cioè verdure fresche, frutta e bacche, poiché le vitamine da loro sono assorbite molte volte meglio.
I medici dicono che con l'artrite si dovrebbero mangiare cibi con una grande quantità di vitamina E. Questi includono noci, nocciole, arachidi, semi di girasole e mandorle. È anche utile usare una varietà di insalate di verdure. Si consiglia di riempirli con olio (oliva o girasole).
Gli esperti raccomandano il più possibile di limitare e, se possibile, eliminare completamente alcol e sottoprodotti. L'uso di carne rossa è molto indesiderabile, perché contiene acido arachidonico, che migliora i processi infiammatori nel tessuto osseo.
Inoltre, l'artrite è meglio non mangiare cibo, che:
- contiene molto zucchero;
- migliora la produzione di acido urico (piselli, fagioli, mais);
- contiene molta vitamina A (fegato di merluzzo, prodotti caseari grassi).
Nelle fasi difficili della patologia, i nutrizionisti consigliano di organizzare una giornata di digiuno una volta alla settimana. In questo giorno, puoi mangiare solo zuppe leggere, verdure o macedonie, bere vari succhi (il melograno è particolarmente utile).
Dieta per le forme reumatiche e distrofiche della malattia
Bere due o più litri d'acqua al giorno aiuterà nel più breve tempo possibile ad eliminare i sintomi di una condizione patologica. Se è difficile per una persona bere così tanta acqua pura, allora può essere sostituita con altri liquidi, ad esempio il tè. Gli scienziati hanno dimostrato che bere 2-3 tazze di tè verde o camomilla al giorno riduce il rischio di sviluppare un'infiammazione articolare del 60% o più. Enormi benefici per il corpo possono portare e decotto di rosa selvatica. Dovrebbe escludere alimenti con un alto contenuto di caffeina e bevande gassate.
Il più spesso possibile è necessario mangiare porridge, in particolare grano saraceno, riso e farina d'avena. Allo stesso tempo, il consumo di patate e melanzane dovrebbe essere ridotto.
Il cibo per l'artrite delle articolazioni dovrebbe includere il consumo di cipolle, aglio, erbe aromatiche, agrumi, banane, zucche, così come la zucca in grandi quantità. È auspicabile che questi prodotti non subiscano trattamenti termici o che siano minimi. In generale, tutti i piatti sono meglio cotti al vapore o al forno, ma non friggere.
È importante! Un paziente deve consumare non meno di 200 g di frutta e 300 g di verdura al giorno (preferibilmente quelli che sono di colore arancione brillante o giallo).
Va detto che al fine di ridurre i sintomi di questa grave patologia, i pazienti sono costretti a prendere vari farmaci per mesi e persino anni. Quando ciò accade, un grande carico sugli organi interni, specialmente sul fegato. Al fine di ridurre questo onere, gli esperti sconsigliano di mangiare cibi ricchi di colesterolo, così come di cibi alcolici, grassi, affumicati, salati, piccanti, in scatola e "snack" (ad esempio, patatine, cracker).
Cosa puoi mangiare in questo caso? Lo stesso vale per i pazienti con patologie del tratto gastrointestinale - qualsiasi cibo dietetico, vegetariano, naturale.
Suggerimento: La gelatina e varie gelatine di frutta, nella preparazione di cui è stata usata la gelatina, possono apportare notevoli benefici. Questi piatti contengono un'enorme quantità di collagene, che ripristina vari tessuti nel corpo umano e li rende molto più forti.
Dieta per l'artrite dovrebbe includere pasti suddivisi. Si raccomanda di mangiare cibo 5-6 volte al giorno, ma in piccola quantità.
A volte la dieta deve essere cambiata o leggermente modificata (nel secondo caso può essere fatta in modo indipendente). Ad esempio, se un paziente nota un deterioramento del benessere durante la cancellazione o l'introduzione di qualsiasi prodotto nella dieta. Nel trattamento e nella prevenzione di qualsiasi, anche delle malattie più studiate, è estremamente importante tenere conto delle esigenze individuali del corpo, perché spesso una persona sente di stare meglio con l'artrite o qualsiasi altra malattia.
Sintomi di malattie del sistema muscolo-scheletrico
L'artrite è chiamata infiammazione delle articolazioni, che si presentano per vari motivi. L'artrite può essere causata da:
- malattie sistemiche (per esempio, l'artrite reumatoide);
- reazione allergica;
- le attività di batteri o virus;
- lesioni;
- disordini metabolici (gotta).
Nel processo infiammatorio, una o più articolazioni sono interessate. Un appello tempestivo a uno specialista è molto importante, poiché la persona stessa non può determinare la causa della malattia e prescrivere il trattamento corretto. Con un trattamento tempestivo, è possibile evitare conseguenze negative.
L'osteoartrite (osteoartrite) è caratterizzata dall'insorgenza di processi degenerativi che colpiscono le articolazioni e distruggono la cartilagine delle superfici articolari e le ossa sotto di loro. La malattia può essere combinata con l'infiammazione dovuta a lesioni provenienti dall'interno da frammenti di cartilagine danneggiata.
Sintomi evidenti di artrite sono un crunch durante il movimento o indolenzimento quando si piega le braccia o le gambe. Nel corso dello sviluppo della malattia, possono comparire i seguenti segni: rigidità mattutina e manifestazioni dolorose durante il movimento. Allo stesso tempo, una sezione di cartilagine o di osso è intrappolata all'interno. Se ciò accade, il dolore diventa così pronunciato che il movimento è impossibile. Questa è la malattia più comune del sistema muscolo-scheletrico, le sue manifestazioni iniziano spesso all'età di 30 anni e progrediscono dopo 45 anni.
La dieta per l'artrite e l'artrosi, c'è una regola generale - il cibo dovrebbe contenere una bassa percentuale di calorie. Ciò è necessario, in primo luogo, per stabilizzare il peso corporeo, questo è particolarmente importante in caso di lesioni delle articolazioni degli arti inferiori, quando il carico sulle articolazioni malate dovrebbe essere ridotto. Tale nutrizione aiuta a ridurre l'incidenza di esacerbazioni e fermare i processi distruttivi.
Regole generali dell'alimentazione
Non esiste un sistema universale utilizzato per tutti i tipi di malattie articolari, poiché ogni malattia ha le sue cause e il suo trattamento specifico. Gli alimenti per l'artrite dovrebbero essere monitorati da un nutrizionista che viene guidato nelle sue prescrizioni dalla diagnosi e dalle cause della malattia. Per tutte le malattie, si consiglia di rinunciare a cattive abitudini (fumo e alcol). Una parte importante della terapia è una dieta equilibrata.
La dieta selezionata deve aderire rigorosamente, se si vuole evitare l'esacerbazione della malattia.
Va ricordato che una dieta che aiuta nel trattamento di, per esempio, l'artrosi, è proibita nell'artrite gottosa.
È utile scegliere una dieta con un alto contenuto di calcio nella dieta, poiché la sua carenza ha un effetto dannoso sulla condizione delle articolazioni, delle ossa e dei tessuti articolari. Ma l'eccessiva assunzione di calcio è anche pericolosa, poiché aumenta la possibilità di una crescita di osteofiti.
Regole generali per il rispetto della dieta:
- La dieta per l'artrite delle articolazioni e per molte altre malattie dovrebbe essere limitata nel numero di calorie, la dieta è bilanciata per eliminare i problemi con l'eccesso di peso e prevenire il suo verificarsi. L'eccesso di peso corporeo carica inoltre le articolazioni infiammate, a seguito delle quali la riacutizzazione può verificarsi più spesso.
- È necessario consumare una quantità equilibrata di proteine, grassi, carboidrati e vitamine.
- Gli alimenti fritti dovrebbero essere evitati, è meglio far bollire tutto, bollire o cuocere a fuoco lento.
- Nel trattamento dell'artrite, devono essere consumati alimenti ricchi di fosforo e proteine (pesce, carne, kefir).
- Per ripristinare il tessuto distrutto nelle articolazioni può aiutare un piatto così semplice come brawn (o gelatine), poiché contiene condroprotettori naturali che aiutano a ripristinare il tessuto cartilagineo. Ma ricorda, questi piatti sono esclusi dalla dieta per la gotta.
- Hai bisogno di mangiare un sacco di frutta e verdura per ottenere carboidrati sani, il cibo dovrebbe essere saturo di proteine e grassi nella quantità richiesta.
- E 'vietato utilizzare grassi animali in eccesso, è consentito utilizzare grassi vegetali per la dieta.
- Dovrebbe essere possibile per saturare il corpo con vitamine, ad utilizzare tali prodotti nei quali la maggior quantità di vitamine A, B, D, C (cavolo, arance, legumi, uva passa, uova, banane, pane, pollo).
- Aiutano a rimuovere sali e tossine di carota e succo di barbabietola.
- Tipi di dieta: giorni di digiuno, nutrizione sistemica o digiuno terapeutico.
- Il pesce oleoso ha un buon effetto sullo stato delle ossa e della cartilagine (e prima di tutto sui loro tessuti). Include nutrienti benefici (calcio, fosforo, vitamine, grassi omega-3 insaturi).
- L'uso di calcio e fosforo, necessario per rafforzare il tessuto osseo e la cartilagine, dovrebbe essere combinato con l'assunzione di vitamina D, poiché con il suo aiuto queste sostanze vengono assorbite dall'organismo.
- Le vitamine A ed E hanno un effetto antiossidante, prevenendo nuovi processi distruttivi. E i grassi insaturi omega-3 possono avere un effetto anti-infiammatorio.
- Si consiglia l'uso di noci e grassi vegetali.
- Per quanto riguarda le spezie, la curcuma e lo zenzero sono i migliori per le diete, hanno effetti anti-infiammatori. Inoltre, la curcuma aiuta a rimuovere il grasso dall'intestino e, quindi, aiuta a perdere peso.
- L'uso di alimenti ricchi di vitamina C è raccomandato, aiuta ad alleviare l'infiammazione, partecipa alla combinazione di fibre di collagene ed elastina che formano la base del tessuto cartilagineo.
Restrizioni alimentari
È permesso aggiustare la dieta prescritta dal dottore indipendentemente. Quindi, se, usando un determinato prodotto, il paziente nota un peggioramento della condizione, può escludere questo prodotto dalla sua dieta. Anche con uno studio accurato della malattia, resta il fatto che ogni organismo ha i suoi bisogni individuali. Si raccomanda di tenere un diario alimentare. È possibile contrassegnare prodotti adatti a te e quelli che dovrebbero essere evitati.
Non è raccomandata una restrizione rigorosa nell'alimentazione, qualsiasi dieta dovrebbe essere integrata con vitamine e minerali. Preferire l'esposizione frequente all'aria, andare a letto presto. Al mattino, a stomaco vuoto, si consiglia di bere un bicchiere di acqua calda con l'aggiunta di succo di limone e miele. Cena, puoi saltare o mangiare una zuppa leggera fino alle 18:00. È importante consumare molto liquido, preferibilmente acqua calda. Ciò contribuirà alla rapida eliminazione di sali e tossine dal corpo.
Prodotti da evitare
Qualsiasi dieta prescritta da un medico deve essere seguita. Questo a volte può essere difficile, dal momento che sono proibiti i piatti abituali e precedentemente preferiti. Ma gli esperti consigliano di sopraffare se stessi, dal momento che i benefici di una corretta alimentazione sono molto più grandi del piacere dei tuoi piatti preferiti. Nel trattamento delle malattie delle articolazioni sono bene aiutare i metodi di trattamento popolare.
Per un trattamento efficace, limitare questi prodotti:
- tè forte, caffè;
- assunzione eccessiva di sale;
- cottura dolce;
- circuiti integrati;
- troppo dolci confetture;
- fast food;
- piatti contenenti una grande quantità di conservanti;
- alimenti in scatola;
- piatti piccanti e speziati
Ricorda che qualsiasi dieta con lesioni delle articolazioni sarà efficace solo nel caso del suo scopo corretto. Allo stesso tempo è necessario seguire tutte le sue regole e raccomandazioni. Pertanto, è importante non auto-medicare, ma cercare aiuto da uno specialista in modo tempestivo.
Seguendo le semplici regole della nutrizione, aiuterai il tuo corpo insieme alle medicine. La tua dieta dovrebbe essere equilibrata, ipocalorica e includere le vitamine necessarie, micro e macronutrienti.
Nozioni di base di una corretta alimentazione per la gotta e l'artrite
Una delle cause principali dell'artrite è una malattia metabolica, in cui i prodotti tossici entrano nel flusso sanguigno, causando infiammazione e distruzione dei tessuti. Disturbi metabolici contribuiscono anche alla deposizione di acido urico nelle articolazioni, che porta allo sviluppo della gotta.
Non esiste un'unica dieta per l'artrite reumatoide. Viene selezionata dal medico individualmente per ciascun paziente dopo un esame completo.
Tuttavia, i nutrizionisti distinguono tre principi di base da seguire nella stesura di una dieta:
- Modalità di nutrizione Il digiuno dovrebbe essere evitato. Per fare questo, devi avere almeno cinque volte al giorno.
- Piccole porzioni Non puoi mangiare troppo altrimenti il corpo spenderà energia non per il recupero, ma per la digestione del cibo.
- Volume del fluido sufficiente Un ruolo importante è giocato dal bilancio idrico. Per mantenerlo ogni giorno è necessario bere fino a 2 litri. Bevi frutta fresca, decotti di verdure, succo di limone con acqua.
Il compito principale della dieta compilato dal medico è rimuovere la riacutizzazione e prevenire successivi attacchi.
Prodotti consentiti
I nutrizionisti identificano diversi gruppi di alimenti che dovrebbero costituire la base di una dieta per la gotta e l'artrite.
Piatti di pesce
Per i pazienti affetti da questa malattia, i prodotti con acidi grassi omega-3 e vitamine sono considerati particolarmente utili. Il loro compito principale è stimolare la produzione di sostanze che sopprimono i processi infiammatori, proteggendo così la cartilagine dalla distruzione. La fonte di questi importanti oligoelementi sono determinate specie ittiche catturate in acque naturali: salmoni, trote, aringhe, sgombri.
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I piatti di pesce dovrebbero essere presenti nella dieta almeno 3 volte a settimana.
Gli acidi eicosatetraenoici presenti nella carne di cozze hanno un eccellente effetto anti-infiammatorio.
Frutta e verdura
Il rischio di sviluppare la malattia è ridotto da frutta e verdura fresche, che includono antiossidanti che possono distruggere i radicali liberi.
Gli enzimi secreti dai frutti contribuiscono alla rapida disgregazione di proteine e carboidrati:
- mele, limoni, lamponi e fragole aiuteranno a digerire le proteine;
- trattare con carboidrati aiuterà date, banane, fichi, pere, prugne.
Inoltre, frutta e bacche rafforzano perfettamente il sistema immunitario e la ciliegia riduce anche il livello di acido urico. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di mangiare ogni giorno 3-5 porzioni di doni freschi della natura.
Cereali e pasta
In caso di malattie articolari, il corpo ha bisogno di selenio.
Con l'artrite, è permesso mangiare i maccheroni di durum, ma solo in combinazione con verdure fresche in un rapporto di 1: 2.
Spezie e spezie
Ha una composizione unica, grazie alla quale è in grado di rallentare il processo di distruzione dei tessuti.
La curcuma ha un effetto benefico sul corpo. La curcumina presente nella sua composizione normalizza la composizione del sangue e ha un potente effetto anti-infiammatorio.
Indispensabile per gli acidi grassi del corpo omega-3 che si trovano nell'olio di semi di lino. I nutrizionisti raccomandano l'uso quotidiano di 2-3 cucchiai per la riparazione dei tessuti. l olio di semi di lino I semi di senape, l'olio di semi di soia e i semi di zucca contribuiranno anche a bilanciare il rapporto tra acidi grassi polinsaturi.
Latte e prodotti lattiero-caseari
I pazienti con artrosi possono mangiare qualsiasi latticello, ma non il latte.
I brodi di ossa aiuteranno a ripristinare il sistema osseo. Sono una vera fonte di collagene, che fornisce la forza del tessuto cartilagineo.
Cosa non mangiare
Con l'artrite delle articolazioni non puoi mangiare i seguenti prodotti.
- Piatti a base di carne I prodotti a base di carne contengono acido arachidonico, che una volta digerito nel corpo viene convertito in eicosanoidi. Queste sostanze e provocano l'infiammazione delle articolazioni.
- Miele, dolci e cioccolato Lo zucchero concentrato in questi prodotti contribuisce all'accumulo di eccesso di peso, che è un prerequisito fondamentale per l'infiammazione e la deformità delle articolazioni.
- Salt. Il sale in eccesso non passa mai senza lasciare traccia. Si deposita nelle articolazioni, causando gonfiore dei tessuti e riducendo la massa ossea, che alla fine porta a infiammazione e aumento del dolore.
- Fast food Cracker, patatine fritte, patatine fritte e altre prelibatezze contengono grassi trans che interferiscono con la circolazione sanguigna e il metabolismo. Se le articolazioni già infiammate non ricevono i nutrienti necessari, peggioreranno solo il corso dell'artrite.
- Burro, fegato di merluzzo e tuorlo d'uovo possono provocare lo sviluppo di ustioni, una delle manifestazioni di cui è l'artrite gottosa.
Pazienti con gotta, è opportuno astenersi dall'utilizzare sottoprodotti, molluschi e crostacei. La presenza di purina nella loro composizione causa un aumento dei livelli di acido urico. Per rimuovere l'acido dal corpo, sostituirli con verdure verdi, arance e banane.
Dovresti anche limitarti all'uso di prodotti che possono provocare la manifestazione di reazioni allergiche.
Tra le bevande, un rigoroso divieto di nutrizionisti impone all'alcol, i principi attivi che aumentano l'infiammazione nei tessuti delle articolazioni.
Ciò è dovuto alla grande quantità di caffeina presente in essi, il cui eccesso contribuisce alla lisciviazione del calcio dai tessuti.
In generale, l'elenco dei prodotti vietati non è così eccezionale. Avendo scelto un'alternativa valida per loro, il paziente non sperimenterà un grave disagio. Sì, e aderire a una dieta rigorosa per l'artrite reumatoide delle articolazioni è solo nel periodo di esacerbazione. Quando i requisiti di remissione per il potere possono essere un po 'rilassati.
Aderendo a un modello nutrizionale ed eliminando i prodotti che sono vietati, si può rapidamente ed efficacemente perdere quei chili in più e sbarazzarsi dei sintomi della malattia.