L'osteoartrosi del ginocchio (gonartrosi) è causata dall'usura precoce dell'articolazione mobile delle ossa del ginocchio e, di conseguenza, dalla loro successiva distruzione, assottigliamento e usura del tessuto cartilagineo. Molti pazienti non attribuiscono particolare importanza alle sensazioni spiacevoli nell'area del ginocchio e, di conseguenza, l'incuria sulla salute può comportare un'operazione chirurgica complessa.

Le cause principali della malattia sono: lesioni (spesso dislocazioni, danni al menisco), esercizio eccessivo, disturbi dei processi metabolici, insufficienza del sistema ormonale, sovrappeso.

L'insorgenza della malattia è caratterizzata da dolore doloroso e crunch nelle giunture del ginocchio (anche durante i periodi di cambiamento del tempo), aumento del dolore alle ginocchia quando si cammina, rigidità nell'articolazione, gonfiore delle ginocchia. Se trovi questi sintomi, dovresti consultare uno specialista che effettuerà un esame completo del corpo.

A seconda della complessità del disturbo, il medico prescriverà il trattamento appropriato e raccomanderà una dieta terapeutica, in base alla quale l'organismo reintegrerà la fornitura di elementi utili e sostanze necessarie per il ripristino della cartilagine e dei tessuti ossei delle articolazioni.

Prodotti utili per l'artrosi

La nutrizione per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio dovrebbe essere utile ed equilibrata, se possibile frazionale. La cena dovrebbe avvenire non oltre le 18.30-19.00 e gli amanti dello spuntino possono raccomandare di mangiare verdure in forma bollita o una piccola quantità di cibi a basso contenuto di grassi. Mentre mangi, non dovresti guardare la TV, farti coinvolgere nella lettura di libri e riviste, chattare.

• Per rafforzare le ossa, la preferenza è data agli alimenti ricchi di calcio: latticini fermentati, formaggio e ricotta;
• Per il ripristino della cartilagine e del tessuto osseo danneggiati, è necessario un po 'di aspic, fatto in brodo di ossa come fonte di collagene e condroitina;

• Come fonte di proteine ​​e amminoacidi necessari per la riparazione dei tessuti, la carne magra sarà utile;
• Per migliorare i processi rigenerativi della cartilagine, è necessaria una dieta ricca di vitamina E: nocciole, mandorle, pino e noci;
• La formazione di liquido sinoviale nelle articolazioni stimola i cereali sull'acqua da grano saraceno, grano e riso;

• Il miglioramento dei processi di nutrizione cellulare che assicurano l'attività vitale delle cellule di tessuti e organi è facilitato dal consumo di frutta e verdura fresca contenente fibre e vitamine naturali;
• Il ricevimento di gelatina alimentare, che ha condroprotettore nella sua composizione, contribuisce al ripristino della cartilagine;
• Le varietà di pesce grasso hanno un effetto positivo sulla condizione delle articolazioni;

Il pesce grasso fa bene all'artrite.

• La quantità di liquido da bere dovrebbe essere di almeno 2 litri al giorno, acqua minerale non gassata, composte di frutta secca, gelatina di frutta e bevande di frutta, succhi appena spremuti diluiti con acqua (specialmente succo di melograno, contribuendo ad alleviare l'infiammazione) sono utili;
• È utile bere decotti di erbe curative, tè verde e tè Karkade a base di petali di ibisco.

Prodotti nocivi per l'osteoartrite

Prodotti non raccomandati che hanno un effetto negativo sul tessuto cartilagineo:

• La carne grassa e la salsiccia contribuiscono all'aumento di peso, interrompono l'attività dell'intestino e dello stomaco;
• Le sostanze nei pomodori e nei peperoni si legano al collagene e alla condroitina;
• Gli acidi organici contenuti nelle ciliegie e negli agrumi sono in grado di legare i sali minerali di cui il tessuto osseo ha bisogno;
• Un'alta concentrazione di carboidrati contenuti in prodotti a base di farina e dolci porta all'obesità, a un aumento del peso corporeo;
• Il caffè "si lava" dai sali di calcio del corpo;
• Le bevande alcoliche e il fumo dovrebbero essere esclusi a causa del loro impatto negativo sullo stato delle navi e sui processi metabolici;

• Si raccomanda di rifiutare l'uso di prodotti semilavorati alimentari;
• Consumare sale in quantità non superiore a 5 grammi al giorno.

Suggerimenti per la nutrizione

Una corretta alimentazione per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio presenta alcune peculiarità.

Il cibo dovrebbe essere mangiato frequentemente e in piccole porzioni. E il pasto finale dovrebbe essere fatto entro e non oltre un paio d'ore prima di andare a dormire. Le calorie giornaliere massime non dovrebbero superare 3500 kcal.

La temperatura ottimale del cibo dovrebbe essere intorno ai 35 ° C, non è consigliabile mangiare cibi troppo caldi o freddi.

Durante il pasto, non correre. Con una sensazione di pienezza dovrebbe completare il pasto al fine di evitare l'eccesso di cibo.

Con l'osteoartrosi è utile la nutrizione frazionata.

Se vengono seguite le raccomandazioni, si osserva una tendenza positiva durante l'artrosi, che aiuta a migliorare la salute del paziente. Ma non dimenticare che:

• Una piccola percentuale di calcio nel corpo umano della fascia di età pari o superiore a 50 anni è gravata dallo sviluppo dell'osteoporosi, un disturbo accompagnato da assottigliamento del tessuto osseo, che può portare a frequenti fratture, cambiamenti nella postura e difetti estetici;
• il potassio minimo minaccia di recidiva di malattie cardiovascolari, il verificarsi di convulsioni.

Coloro che vogliono perdere peso è proibito il digiuno, l'abuso di farmaci lassativi e diuretici. Tali misure portano alla perdita del corpo di vari oligoelementi e vitamine.

Nutrizione durante l'esacerbazione dell'artrosi

Nella fase acuta della malattia sono richieste sostanze antinfiammatorie non steroidei che sono irritanti per il tratto gastrointestinale.

La nutrizione durante questo periodo dovrebbe essere interamente finalizzata a ripristinare l'attività degli organi digestivi ed eliminare i sintomi del dolore. Appaiono sullo sfondo dei farmaci: dolore sotto le costole, nausea, vomito, diarrea, bruciore di stomaco. Se si verificano tali sintomi, è necessario eliminare i prodotti che li aggravano: brodi di pesce e carne, sottaceti, sottaceti, condimenti, salse per spezie e legumi.

Il mancato rispetto di queste raccomandazioni provoca un aumento dell'acidità gastrica, aumenta l'effetto collaterale dei farmaci, con la formazione di difetti nella membrana mucosa del tratto gastrointestinale, provoca la recidiva di ulcera peptica.

In caso di artrosi ricorrente, è possibile condurre giorni di digiuno a base di frutta o verdura. Il corpo percepirà una dieta simile come una sorta di stress e attiva il metabolismo, il che comporterà un miglioramento delle condizioni delle articolazioni.

È utile trascorrere giorni di digiuno su frutta e verdura

Una dieta bilanciata per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio deve essere combinata con un lieve sforzo fisico sotto forma di esercizi terapeutici e profilattici, che garantiranno la perdita di peso e un aumento del flusso sanguigno. L'osteoartrosi delle ginocchia è curata a lungo, quindi è necessario sintonizzarsi per l'osservanza permanente della corretta alimentazione terapeutica.

Come mangiare con l'artrosi: il miglior consiglio da ortopedici e nutrizionisti stranieri

L'osteoartrite (artrosi) è considerata la malattia più comune del sistema muscolo-scheletrico. Secondo i dati ufficiali, oltre 4 milioni di persone sono ammalate in Russia, ma i numeri reali potrebbero essere il doppio.

Questa malattia degenerativa può interessare qualsiasi articolazione, ma più spesso di altre, le articolazioni dell'anca e del ginocchio delle gambe sono interessate.

Il trattamento farmacologico e chirurgico gioca un ruolo cruciale nell'osteoartrite, ma senza una corretta alimentazione e stile di vita, è ingenuo affidarsi a risultati ottimali a lungo termine. Oggi parleremo di cibi sani e dissiperemo i miti della dieta popolare.

La dieta aiuta con l'artrosi?

Iniziamo con il fatto: nessun alimento o integratori alimentari possono curare o invertire l'artrosi.

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Come può aiutare una dieta per l'artrosi?

1. Effetto anti-infiammatorio Una dieta bilanciata a base di vitamine, bioflavonoidi e antiossidanti può sopprimere i processi infiammatori pigri e proteggere i tessuti da ulteriori distruzioni. Prestare attenzione alle vitamine A, E e C.
2. Abbassare il colesterolo Nei pazienti con osteoartrite, il colesterolo è spesso elevato e la normalizzazione della composizione lipidica del sangue è associata ad un miglioramento delle condizioni delle articolazioni. Gli scienziati non possono spiegare questa relazione, ma i grassi dovrebbero essere monitorati.
3. Controllo del peso corporeo. Sovrappeso sovraccarico sull'articolazione distrutta, e in caso di displasia - aumenta il rischio di sviluppare OA. Mantenere un peso sano è vantaggioso sia a fini terapeutici che profilattici.

Otto migliori prodotti per l'osteoartrite

L'inclusione di determinati prodotti nella dieta quotidiana aiuta a mantenere il tessuto osseo e i muscoli, combatte l'infiammazione e fornisce all'organismo tutti i nutrienti necessari.

Olio di pesce

Contenente acidi benefici omega 3, l'olio di pesce mostra proprietà anti-infiammatorie ed è una preziosa aggiunta al menu.

Frutti di mare (sardine, aringhe, salmoni, tonno fresco, olio di gamberetti) o semi (semi di lino) possono essere eccellenti fonti di omega-3. Di questi, puoi preparare centinaia di deliziosi piatti che andranno a beneficio delle articolazioni, del cuore e del cervello.

Oli vegetali

L'olio d'oliva spremuto a freddo è ricco di oleocantal, un composto fenolico naturale con proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. Il suo meccanismo d'azione assomiglia a farmaci anti-infiammatori non steroidei (FANS).

Prodotti lattiero-caseari

Latte a basso contenuto di grassi, formaggio, yogurt - una fonte di calcio e vitamina D. Questi nutrienti supportano la forza del tessuto osseo, che è anche importante per la deformazione dell'osteoartrosi.

Le proteine ​​contenute nel latte sono necessarie ai muscoli.

Noci

Qualsiasi tipo di noce è un deposito di sostanze nutritive preparate dalla natura per la pianta futura. Sono saturi di calcio, magnesio, zinco, tocoferolo, acido grasso alfa-linolenico e fibra.

Verdure a foglia verde

Prodotti come spinaci, cavoli o bietole forniscono all'organismo vitamina D, antiossidanti e altri fitochimici essenziali. La vitamina D è un nutriente inestimabile in osteoartrosi e osteoporosi. Senza di esso, l'assorbimento del calcio da parte delle ossa è impossibile.

broccoli

Sebbene questo rappresentante cruciforme possa essere tranquillamente classificato come il punto precedente, i broccoli hanno una caratteristica unica. Questo è un alto contenuto di sulforafano, che, secondo i nutrizionisti, sopprime l'infiammazione e rallenta la distruzione del tessuto cartilagineo.

Tè verde

I polifenoli sono diventati una leggenda negli ultimi anni. Sono attivamente studiati da immunologi, oncologi, reumatologi e cardiologi. Queste molecole naturali proteggono le cellule dall'azione aggressiva dell'ambiente esterno, aiutano a controllare l'infiammazione e proteggono il DNA dai danni.

Dieta per l'artrosi delle articolazioni

Se l'artrosi colpisce articolazioni grandi, è necessaria una dieta per la sua correzione. Non dobbiamo permettere l'aumento di peso e l'abuso di prodotti che attivano processi avversi nel corpo. Inoltre, la dieta è necessaria per aumentare l'efficacia della terapia farmacologica.

Se il paziente è in sovrappeso, la dieta aiuta a far fronte all'obesità, contribuendo alla lenta ma sicura eliminazione dei chilogrammi. Un altro compito importante è la normalizzazione del metabolismo. È impossibile accelerare il metabolismo per la nutrizione delle articolazioni colpite, se non si segue una dieta equilibrata.

Tuttavia, una dieta per l'osteoartrosi non è qualcosa di troppo limitato, come nel caso della nutrizione per la perdita di peso intensiva. Il piano di dieta è pensato in modo che il paziente ogni giorno possa includere nuovi piatti da diverse decine di tipi di verdure, frutta, carne magra e prodotti caseari.

Menu per l'artrosi

Accuratamente necessario avvicinarsi alla compilazione del menu per l'artrosi delle articolazioni. Lo scopo di una dieta per una malattia è sostenere i processi metabolici e liberarsi dall'infiammazione. Per fare ciò, segui alcune regole. Di solito dovrebbe rivedere completamente la dieta. La cottura è necessaria cuocendo o bollendo. Molto buono da mangiare piatti al vapore, permesso di usare cibo in umido.

Per la correzione del peso in eccesso dovrebbe mangiare un po ', ma fino a 6 volte al giorno. Mangiare di notte è dannoso - provoca gonfiore e rallenta il metabolismo. Va ricordato che la dieta deve essere variata per soddisfare i bisogni di minerali e vitamine.

Il menu non dovrebbe essere grasso animale - solo il minimo richiesto. Il brodo di carne e pesce, bollito ad alta concentrazione, contiene molte sostanze indesiderabili. carni artrosi grassi non sicuri, e prodotti semilavorati e carni.

È necessario cercare di escludere dalla dieta tutti i prodotti in cui ci sono molti conservanti, coloranti e altri prodotti chimici non benefici. È molto importante includere nelle fonti dietetiche di omega-3 e omega-6, che sono ricchi di prodotti animali a basso contenuto di grassi, oli e noci non raffinati.

L'uso di sale in eccesso di 10 g al giorno è un grande pericolo. I medici raccomandano limitati a 5 g, se è troppo difficile da seguire questo consiglio, la parte può essere aumentata fino a 8 g

Per mantenere i processi metabolici nel corpo dovrebbe bere molta acqua - almeno 2 litri e un peso da 65 a 75 kg. Maggiore è il peso corporeo, maggiore è l'assunzione di acqua. È importante disporre di un numero sufficiente di fonti di condroprotettore naturale, sostanze che stimolano la rigenerazione delle articolazioni: pollo, formaggio, pesce rosso e gelatina.

Puoi aggiungere giorni di digiuno alla ricotta e allo yogurt o alle verdure. Ma questo punto è importante discutere con il medico, poiché i giorni di digiuno non sono utili a tutti i pazienti.

Il contenuto calorico del menu giornaliero dovrebbe essere al livello di 2200 kcal al giorno se le affezioni delle grandi articolazioni del corpo sono compromesse. Nelle malattie delle piccole articolazioni le calorie possono essere leggermente aumentate. È importante monitorare il consumo di grassi - fino a 55 g al giorno. I carboidrati sono mostrati fino a 300 g al giorno. Per le donne, queste porzioni possono essere ridotte del 15-20%.

Artrosi delle articolazioni 1 grado

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Cosa non può mangiare con l'artrite delle articolazioni?

Il principale divieto per l'artrite è imposto ai cibi grassi, con un'abbondanza di sostanze cancerogene e carboidrati non salutari: dolci raffinati, torte da negozio, gelati. Non puoi mangiare prodotti semilavorati, prodotti di bassa qualità (margarina, bevande gassate).

Non è auspicabile includere nella dieta cibi in scatola, prodotti a base di cacao e alcol. Sotto il divieto ottiene la maggior parte dei pasticcini, in particolare la farina fresca e raffinata.

Qualsiasi cibo negli stabilimenti di fast food è severamente proibito: usano cibi modificati, grassi, li preparano in modo aggressivo e spesso usano additivi alimentari.

I medici sconsigliano di includere qualsiasi colazione già pronta nella dieta, compresi cereali istantanei, fiocchi di grano e mais.

Separatamente, è necessario evidenziare piatti come la gelatina. È utile mangiare pollo crudo o aspic di manzo con gelatina. L'aspic cotto dalle ossa è un piatto proibito che contiene molte sostanze nocive, tra cui ormoni, colesterolo, tracce di sostanze chimiche industriali.

Prodotti consentiti

Per il ginocchio, l'anca e altri tipi di artrosi, alcuni alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta. I medici raccomandano di mangiare almeno 3-4 volte a settimana in piccole quantità:

• formaggi a pasta dura, preferibilmente con un contenuto di grassi fino al 35%, ma potete permettervi opzioni più grasse fino a 50 g al giorno;
• Spinaci, broccoli, peperoni, tutti i tipi di cavoli, cipolle - questi prodotti contengono calcio e produzione volatile, utili per la malattia;
• I frutti devono essere presenti nella dieta, sulle restrizioni scritte nella sezione del cibo proibito;
• ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt e kefir naturale - contengono un massimo di calcio utile;
• al fine di assimilare il calcio, è necessario mangiare pesce di mare, compresi quelli grassi (in esso il grasso non contiene colesterolo pericoloso);
• altri tipi di pesce sono ammessi e raccomandati per una corretta alimentazione in caso di artrosi delle articolazioni;
• uova, carne di pollo magra sarà utile;
• guarnire può mangiare grano saraceno, riso integrale, miglio, porridge di piselli può anche essere incluso nella dieta del paziente;
• albicocche secche e albicocche secche sono ricche di vitamine e minerali;
• oli vegetali non raffinati contengono vitamine e grassi essenziali;
• fino a 10 g al giorno è permesso mangiare burro;
• Una volta alla settimana puoi mangiare patate al forno;
• uvetta e noci di 30-40 g al giorno sosterranno l'equilibrio di oligoelementi;
• gli agrumi sono i più benefici per l'artrosi;
• Le banane sono buone in potassio - 1 oggetto al giorno.

Con la comparsa di edema, la dieta viene aggiustata aggiungendo abbondanti bevute, cocomeri. È inoltre necessario ridurre la quantità di sale a 10 g e rimuovere i pomodori, le spezie piccanti, il pepe dal menu.

Artrosi delle articolazioni 3 gradi

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Prodotti totalmente o parzialmente vietati

La nutrizione per l'artrosi non è così limitata come con le diete dimagranti e il paziente ha qualcosa da cui scegliere. Ma dovresti stare attento. Anche nei prodotti sani, c'è spesso un pericolo per una persona con disturbi della cartilagine:

1. Verdi e verdure Non puoi mangiare cetrioli e pomodori in scatola, così come il rafano. Soia, fagioli e lenticchie possono essere consumati in quantità limitate. Non farti coinvolgere nei funghi.
2. Frutta e bacche Fichi vietati, uva. In quantità limitate, puoi mangiare mirtilli e lamponi.
3. Cottura e dessert. Sotto l'intero divieto creme di pasta grassa. Non puoi ciambelle, gelato.
4. Prodotti lattiero-caseari La crema grassa, la panna acida e il latte cotto sono pericolosi per le persone con artrosi delle articolazioni.
5. Carne. Non è possibile includere nella dieta fegato, grasso, rognone, agnello, pancetta. Bandito qualsiasi salsiccia e prosciutto. Anche i pesci affumicati e in scatola non sono raccomandati.

Sotto il divieto, tutti i grassi modificati, compreso l'olio da cucina. Non è auspicabile che le persone affette da artrite includano il caffè nella dieta.

Prevenzione dell'artrosi

Le regole per la prevenzione dell'osteoartrite nelle persone che si trovano di fronte alla malattia differiscono solo per il fatto che hanno bisogno di eseguire regolarmente esercizi speciali. La ginnastica o la ginnastica, selezionate da un medico, completa bene la dieta e sviluppa quei gruppi muscolari che soffrono della sconfitta di un'articolazione.

La regola principale è mantenere uno stile di vita sano, senza cattive abitudini, con un normale schema di sonno, lavoro e riposo.

Una persona con una malattia cronica ha bisogno non solo di una dieta, ma anche di una mancanza di stress e di un normale benessere emotivo.

È molto importante proteggere le articolazioni da lesioni e danni meccanici, prevenirne il raffreddamento eccessivo. Lo sport moderato è buono. Ma l'esercizio eccessivo, il sollevamento pesi o il paracadutismo per una persona affetta da artrosi dovrebbero essere una cosa del passato.

La dieta per l'artrosi è una parte indispensabile della terapia complessa. Solo attraverso una corretta alimentazione è possibile ottenere una remissione prolungata, rallentare la distruzione della cartilagine e persino ripristinarla parzialmente nelle fasi iniziali.

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Dieta per l'artrite delle articolazioni: come mangiare per fermare la malattia

La correzione della nutrizione e un aumento della dieta degli alimenti giusti possono risolvere molti problemi con l'artrite delle articolazioni: ridurre l'infiammazione nei tessuti, ridurre il dolore e rallentare l'usura dei tessuti della cartilagine. Cioè, una dieta appropriata e accuratamente selezionata per l'artrite delle articolazioni fermerà lo sviluppo della malattia e ritarderà la transizione verso uno stadio più grave.

Cos'è l'artrosi

L'osteoartrite (artrosi) è un cambiamento articolare degenerativo-degenerativo. In questa malattia, i tessuti cartilaginei e le epifisi delle ossa vengono gradualmente distrutti e in casi gravi anche i tessuti circostanti vengono distrutti. Prima di tutto, le persone di certe professioni ne soffrono, poiché le articolazioni sono più suscettibili alla distruzione, poiché soffrono quotidianamente di carichi pesanti.

Il secondo fattore, in particolare l'osteoartrosi del ginocchio, l'articolazione dell'anca, è considerato sovrappeso e diabete. Una corretta alimentazione può migliorare significativamente le condizioni del paziente e impedire il passaggio della malattia a uno stadio difficile.

Cause di artrosi

La patogenesi della malattia inizia con il danneggiamento della cartilagine articolare. Le crepe appaiono nella cartilagine, diventa più sottile, il che porta alla perdita di acqua, con conseguente deterioramento della sua elasticità.

Grande impatto sul danno articolare, hanno difetti posturali che colpiscono la colonna vertebrale o le articolazioni dell'anca.

Sovrappeso e obesità influenzano anche la progressione dell'artrosi. Un peso eccessivo influisce sul carico sulla colonna vertebrale, sui fianchi e sulle ginocchia.

Come una mancanza di movimento, come il suo eccesso, può portare al verificarsi della malattia. Spesso questo vale per gli atleti che per molti anni hanno allenato intensamente le loro articolazioni.

A chi viene mostrata la dieta

La correzione della nutrizione è raccomandata in qualsiasi fase del trattamento della malattia, così come per la sua prevenzione.

Il menu medico ha due direzioni strettamente correlate. Il primo è il mantenimento, il ripristino dei tessuti articolari durante il periodo di trattamento e prevenzione. Il secondo è la riduzione dell'apporto calorico per i diabetici e quelli con eccesso di peso.

È importante! Prima di cambiare la tua dieta abituale, assicurati di consultare il medico. Aiuterà a creare un menu in cui il corpo riceverà tutti gli oligoelementi necessari senza danni alla salute.

Regole generali della dieta e della dieta per l'artrosi delle articolazioni

Il principio base della dieta - un atteggiamento attento alla qualità dei prodotti. Una tale malattia come l'artrosi metabolica (che si sviluppa nel tempo nelle articolazioni infiammate) si sviluppa più spesso con il consumo attivo di fast food, cracker, trucioli, bevande gassate - cioè con un grande consumo di additivi chimici.

Se scegli i prodotti giusti, allora quelli che sono ricchi sono raccomandati:

• vitamina C;
• Vitamine del gruppo B;
• acido omega-3;
• potassio, calcio;
• fibra - per controllo del peso;
• vitamina D.

L'elenco dei prodotti approvati e consigliati è piuttosto ampio ed è facile creare un menu completo per le articolazioni sane.

1. Ridurre l'assunzione di sale in un cucchiaino senza una diapositiva al giorno.
2. Bere molto - fino a 2-2,5 litri di acqua pura, bevande alla frutta (mirtillo, mirtillo rosso). Ciò migliorerà la mobilità dell'articolazione, ridurrà il dolore. Mirtilli rossi e mirtilli rossi alleviano l'infiammazione in caso di artrosi.
3. Hai bisogno di mangiare spesso, almeno 5 volte al giorno, assicurati di aggiungere gelatina e alghe alla dieta.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati: cosa puoi mangiare e cosa no

È importante! In caso di artrosi, qualsiasi fast food è severamente proibito - si tratti di hamburger, hot dog o panini caldi con formaggio da un bar.

Prodotti nocivi

Escludi dalla nutrizione:

• Piatti speziati;
• burro e pasta lievitata, pane bianco;
• carne grassa (maiale, agnello), brodi di carne;
• cibi fritti - non solo patate e carne, ma anche verdure. In casi estremi, puoi cuocere il pollo sulla griglia senza l'uso di grassi;
• carne salata, affumicata, pesce in scatola;
• zucchero bianco, cioccolato.

• caffè nero, tè;
• marmellata;
• miele.
• Le spezie speziate possono essere sostituite con verdure essiccate, carni grasse con pollo e pesce sani, caffè con tisane, cibi fritti al forno e stufati.

Aiuto. Non dovresti rifiutare al 100% i prodotti dall'elenco sopra.

Lo stress dalla mancanza di cibo dolce o familiare non è utile per il paziente. Occasionalmente puoi permetterti un pezzo di cioccolato o un panino con salsiccia, la cosa principale è che questa è l'eccezione, non la regola.

Dieta per l'artrosi

Descrizione al 30 giugno 2017

• Efficacia: effetto terapeutico
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1550-1700 rubli a settimana

Regole generali

L'osteoartrite (osteoartrosi) si riferisce alle malattie distrofiche delle articolazioni causate dalla degenerazione e distruzione della cartilagine ialina intraarticolare e il conseguente coinvolgimento degli strati subcondrali delle estremità articolari delle ossa e dei tessuti del sacco articolare, causandone l'infiammazione e la degenerazione. Quasi tutte le articolazioni (articolazione dell'anca, articolazioni del piede, mani, articolazione della spalla, articolazioni del ginocchio) possono essere influenzate. Tuttavia, la malattia delle piccole articolazioni, a differenza di quelle grandi, non si manifesta individualmente, ma interessa contemporaneamente tutte le articolazioni delle dita di entrambe le mani. La malattia, di regola, sta progredendo attivamente ed è spesso causa di invalidità del paziente.

Il trattamento dell'artrosi richiede tempo e un approccio sistematico. Uno dei fattori che contribuiscono al rallentamento delle alterazioni degenerative delle articolazioni è la correzione nutrizionale, che, in combinazione con altri metodi (terapia farmacologica, terapia fisica, fisioterapia, massaggio terapeutico, regime ortopedico, trattamento termale), può ottenere risultati positivi di trattamento e riabilitazione e migliorare la qualità della vita. il paziente. È estremamente importante iniziare il trattamento il più presto possibile, poiché il processo di deformazione parziale della struttura dell'articolazione inizia con il 2 ° grado della malattia.

La dieta per l'artrosi delle articolazioni è finalizzata a correggere i processi metabolici, il peso corporeo, prevenire i cambiamenti irreversibili nella cartilagine ialina delle articolazioni, riducendo il processo infiammatorio e rafforzando le strutture articolari del tessuto connettivo. Non esiste alcuna dieta speciale per l'artrosi delle articolazioni. Le basi della nutrizione clinica sono i seguenti principi:

• La nutrizione dovrebbe essere fisiologicamente completa ed equilibrata con un alto contenuto di vitamine e minerali. Il valore energetico della dieta per i pazienti con peso normale dovrebbe corrispondere al consumo medio giornaliero di energia e non superarlo.
• Si raccomanda di escludere concentrati di carne e brodi di pesce contenenti molte sostanze estrattive, carni grasse, grassi refrattari, carni affumicate (prosciutto e pancetta, strutto), prodotti semilavorati di carne e cibi in scatola, che contengono una grande quantità di esaltatori di sapidità, conservanti e coloranti..
• La dieta deve contenere alimenti ricchi di vitamine e microelementi - carne dietetica, pesce magro, frattaglie, pesce, burro, verdure e frutta varie, ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio non salato, uova di pollo, noci, segale e pane integrale, cereali, latte fermentato cibi a basso contenuto di grassi. Di particolare importanza è la presenza nella dieta di vari oli vegetali, ricchi di acidi grassi insaturi omega-3 e omega-6.
• L'assunzione di sale è limitata a 5-8 g / giorno, così come i cibi salati (sottaceti, cibo in scatola, patatine, pesce salato).
• L'assunzione di liquidi deve essere aumentata a 2-2,5 l / giorno.
• È estremamente importante e benefico per le articolazioni della cartilagine includere nella dieta alimenti ricchi di mucopolisaccaridi, che sono condroprotettori naturali - cartilagine, pollo, cosce di pollo / maiale, formaggio duro, pesce rosso e gelatina, che contribuiscono alla normalizzazione della struttura del tessuto cartilagineo, stimolano la sua sintesi, rallenta i processi degenerativi e migliora la funzione delle articolazioni. Da questi prodotti si consiglia di cucinare varie gelatine, pesce aspic, gelatine di frutta e gelatine.
• La nutrizione dietetica per l'artrite delle articolazioni fornisce 1-2 giorni di scarico a settimana. Si consiglia di trascorrere una giornata di ricotta (400 g di ricotta a basso contenuto di grassi e 500 tazze di latte per 4 dosi), kefir day (2 litri di kefir, 250 ml per ricevimento), un giorno di frutta e verdura (1,5 kg di frutta / verdura e 500 ml di brodo di rosa canina non zuccherato).

La dieta per l'artrite delle articolazioni in pazienti con aumento del peso corporeo è finalizzata alla normalizzazione del peso, poiché lo stress aggiuntivo sulle superfici articolari viola la struttura molecolare della cartilagine ialina e riduce le proprietà di deprezzamento del tessuto cartilagineo. Il compito principale della nutrizione in questi pazienti è quello di creare un bilancio energetico negativo con il pieno apporto del corpo con tutti i macro / micronutrienti vitali.

Una tale dieta è particolarmente importante in caso di osteoartrite delle articolazioni del ginocchio e dell'articolazione dell'anca, poiché sono le articolazioni dell'anca e del ginocchio che portano il carico principale. Con la sconfitta di altre articolazioni, ad esempio, con l'osteoartrosi delle dita, che non sopportano tale carico, queste raccomandazioni sono anche rilevanti. Per fare questo, utilizzare una dieta a basso contenuto calorico - a livello di 2000-2200 Kcal / giorno. Allo stesso tempo, i carboidrati principalmente digeribili (fino a 250-300 g) e i grassi (fino a 50-55 g) sono in misura minore. Il contenuto di proteine ​​deve soddisfare la norma fisiologica.

La base per la preparazione di una dieta a ridotto consumo energetico dovrebbe essere presa in considerazione che la mancanza di una dieta giornaliera di 500 kcal porta in media a una perdita di peso di 0,5-1,0 kg a settimana - 5-10 kg in 3-5 mesi. I più alti tassi di perdita di peso non sono fisiologicamente giustificati e i risultati ottenuti sono raramente mantenuti per lungo tempo.

La dieta è limitata al consumo di zucchero, pane bianco, cioccolato, marmellata, marmellata, dolci, miele, dolci, prodotti a base di panna, carni grasse, latticini ad alto contenuto calorico, fast food, grassi animali e da cucina, carni affumicate, crema alla margarina, maionese, carne anatra e oca.

L'assunzione di sale deve essere ridotta a 5-6 g / giorno. E 'vietato includere nella dieta cibi salati (sottaceti, verdure in scatola, cibo in scatola), spezie e condimenti che aumentano l'appetito (senape, rafano, aceto, aglio, cipolla, ketchup, pepe nero).

Ammessa una vasta gamma di prodotti culinari, ad eccezione della frittura. Le verdure sono consigliate per essere ben cotte. Nutrizione frazionata, in piccole porzioni con 5-6 pasti al giorno.

Prodotti consentiti

La dieta comprende zuppe su carne leggera / brodo di pesce con una piccola aggiunta di varie verdure e cereali. I secondi piatti sono fatti con tipi di carne dietetici: coniglio, tacchino, pollo, carne magra e maiale. I pesci possono essere utilizzati sia in mare che in fiume, i diversi tipi di pesci rossi sono particolarmente utili. Assicurati di includere nella dieta piatti come gelatina, meduse, piatti a base di gelatina, gelatina di frutta e gelatina. Pasta, cereali vari e riso sono autorizzati a guarnire.

È importante che nella dieta siano presenti bevande a basso contenuto di grassi (acidophilus, kefir, yogurt bianco, yogurt), formaggi a pasta dura, fiocchi di latte, latte, panna acida a basso contenuto di grassi e uova di pollo. Nella dieta è necessario includere verdure in una vasta gamma, sia crudo che stufato, bollito, cotto. Nelle insalate di verdure si consiglia di aggiungere semi di lino, semi di sesamo macinati. Del grasso, la preferenza dovrebbe essere data al burro e oli vegetali. Pane integrale e pane integrale, sono ammessi cracker. Tra le bevande nella dieta dovrebbero includere infusione di dogrose, composte, tè verde, decotti di erbe, acqua da tavola, frutta appena spremuta e succhi di verdura.

Cosa puoi e non puoi mangiare con l'artrosi delle articolazioni - le regole della nutrizione

Qualsiasi patologia degenerativa cronica si sviluppa nel corso degli anni sulla base di uno stile di vita improprio, nutrizione e mobilità insufficiente. L'artrosi colpisce i tessuti cartilaginei, l'epifisi delle ossa e i tessuti molli che li circondano. È possibile rallentare lo sviluppo dei processi di deformazione nel corpo con l'aiuto di una terapia complessa.

Il trattamento utilizza fisioterapia, dieta speciale, medicinali medicinali e rimedi popolari. Ciò che è diverso da, familiare a tutti, la nutrizione in caso di artrosi delle articolazioni, ciò che può essere mangiato e ciò che non è possibile in una patologia degenerativa, ogni paziente dovrebbe sapere.

Lo scopo e lo scopo della dieta terapeutica

Lo scopo principale della dieta per l'artrosi delle articolazioni è l'eliminazione di sali e scorie dal corpo, la normalizzazione del peso. Le principali cause di artrosi sono:

• Trauma articolare, patologia si sviluppa sullo sfondo di una frattura, lussazione o distorsione;
• Interruzione endocrina;
• L'obesità;
• L'età cambia;
• Malattie autoimmuni;
• Intossicazione da scorie;
• emofilia;
• Interruzione dell'afflusso di sangue alla testa dell'osso (malattia di Perthes).

L'alimentazione dietetica aiuterà a superare un gran numero di cause della malattia e lo sviluppo delle modifiche della cartilagine rallenterà. L'eccesso di peso dà ulteriore stress alle articolazioni e con la sua perdita, il paziente si sente meglio: il dolore diminuisce, diventa più facile camminare. La pulizia del corpo aiuta ad eliminare le tossine, ripristinare la circolazione sanguigna e normalizzare tutti i processi metabolici.

È importante scegliere il cibo in modo che il peso in eccesso vada via, e ci sono abbastanza nutrienti e vitamine per il normale funzionamento del corpo. Una dieta rigorosa e il digiuno sono controindicati, soprattutto per le donne di età superiore ai 50 anni. Dopo la menopausa, il corpo della donna viene ricostruito e il calcio non viene più assorbito nei volumi precedenti.

Una dieta rigorosa e il digiuno portano alla lisciviazione del calcio, sullo sfondo della dieta una donna sviluppa l'osteoporosi. Una mancanza di potassio porta allo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Il cibo dietetico è regolato dallo specialista, specialmente se la persona ha comorbidità.

Regole e regolamenti

La dieta terapeutica si basa non solo sull'uso di prodotti approvati. È importante conoscere e seguire alcune regole:

1. Tra ogni pasto non dovrebbe richiedere più di 4 ore. Il giorno di una persona deve mangiare almeno 4-5 porzioni di cibo.
2. È importante imparare come sostituire un prodotto con un altro, la varietà renderà la dieta più piacevole.
3. Masticare ogni cucchiaio di cibo deve essere almeno trenta volte. Mettendo il cibo in bocca, è necessario contare fino a 30 e allo stesso tempo masticare lentamente il prodotto. Ricorda, il processo digestivo inizia in bocca.

Dieta medica - questo non è un metodo espresso per perdere peso. Non è sufficiente stare seduti su una corretta alimentazione per diverse settimane, e quindi tornare al solito tavolo. Una corretta alimentazione dovrebbe essere rispettata per tutta la vita di un paziente affetto da artrosi.

La dimensione del servizio è selezionata in base alla quantità totale di cibo al giorno. In media, la distribuzione viene eseguita secondo la tabella seguente:

È importante non solo la quantità di cibo, ma anche il suo valore calorico e nutrizionale. Una persona non dovrebbe consumare più di 3.500 kcal al giorno. I prodotti sono selezionati singolarmente, in base alla complessità delle modifiche della cartilagine e alle patologie associate.

L'efficacia della dieta aumenta se una persona cammina una volta al giorno. Ricostituire lo sforzo fisico aiuta la terapia fisica. La terapia di esercizi complessi è volta a migliorare la condizione dei muscoli, lo sviluppo della composizione e accelera i processi metabolici nel corpo.

Non è solo la quantità e il contenuto calorico del cibo che viene controllato, ma anche la sua temperatura. Troppo caldo o freddo cibo è peggio assorbito dal corpo. La temperatura media del cibo non dovrebbe superare i 35-40 gradi. Non è consigliabile mangiare mentre si guarda la televisione o seduti sullo schermo del monitor. Quando si visualizzano informazioni interessanti, una persona smette di controllare quanto mangia.

È importante iniziare la giornata con un bicchiere d'acqua. Durante il giorno una persona dovrebbe bere almeno 2 litri di liquido. Un bicchiere d'acqua ridurrà l'appetito e aiuterà a iniziare tutti i processi del corpo al mattino. Un paziente con artrosi dovrebbe introdurre l'abitudine di bere almeno 1,5 litri di acqua pura al giorno.

La prima colazione è calcolata alle 7-8 del mattino e la cena non è successiva alle 18:00. Come una cena, è adatto il porridge alle verdure, qualsiasi casseruola di ricotta o pesce bollito. Se dopo cena il paziente sperimenta una fame acuta, si consiglia di bere un bicchiere di kefir, ryazhenka o yogurt. Cibi grassi: panna acida, ricotta superiore al 15%, è meglio usare il formaggio nella prima metà della giornata.

Durante la dieta una persona non dovrebbe morire di fame. Lo stress danneggerà il corpo e la dieta non ne trarrà beneficio. L'abitudine di mangiare correttamente dovrebbe essere fissa e diventare la norma della vita.

Prodotti utili per tessuto osseo e cartilagineo

Gli alimenti ricchi di oligoelementi e vitamina D3 hanno un effetto positivo sulle articolazioni ferite e sul tessuto osseo. La dieta dovrebbe includere acidi grassi omega 3 e omega 6, lecitina, collagene e fibre alimentari.

I prodotti consentiti includono i seguenti gruppi:

• Pesce grasso di mare: salmone, merluzzo, trota, sogliola, tonno, sgombro.

La composizione delle varietà di pesce grasso comprende: acidi grassi omega, vitamine A, E, D3, fosforo e calcio. Anche il pesce di fiume è utile, ma contiene meno acidi grassi e iodio, necessari per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.

• Latticini e latticini: formaggi, ricotta, kefir, latte, ryazhenka, matsoni, airan.

I latticini sono la principale fonte di calcio e proteine, necessari per il ripristino del tessuto cartilagineo. In alcune persone il lattosio causa mal di stomaco e non viene assorbito, per questi pazienti il ​​latte deve essere escluso dalla dieta.

• Oli vegetali: semi di lino, oliva, girasole, senape.

Gli oli sono ricchi di vitamine E, A e B e contengono anche acidi grassi. Al giorno è permesso usare 1 cucchiaino di olio vegetale. Per il riempimento di insalate e altri piatti, l'olio viene preso dal primo, spremuto a freddo. In tale prodotto mantiene una maggiore quantità di sostanze nutritive.

• Legumi: lenticchie, piselli, fagioli.

I fagioli contengono calcio, potassio, fosforo e vitamine: B, D, C, A. In una piccola quantità, i legumi migliorano il lavoro dello stomaco e normalizzano le feci. L'eccesso di legumi nella dieta causa gonfiore, flatulenza.

• Varietà a basso tenore di carne: coniglio, tacchino, vitello, petto di pollo.

La carne contiene una grande quantità di proteine, di cui il corpo ha bisogno come materiale da costruzione per la formazione del tessuto cartilagineo. Lo zolfo è anche importante nella carne. Questa sostanza è necessaria in qualsiasi parte del corpo e senza di essa la produzione di proteoglicani, necessari per la normale formazione della cartilagine, si arresta. La carne grassa è controindicata. Nel maiale magro contiene una grande quantità di grasso nascosto, tale carne è esclusa dalla dieta.

• Verdure: qualsiasi, tranne le patate.

Le culture vegetali sono ricche di fibre alimentari, vitamine e minerali. Contribuiscono al miglioramento del tratto digestivo e normalizzano i processi metabolici nel corpo. Nella dieta di un paziente con artrite, le verdure dovrebbero occupare il posto principale e costituire il 70% dell'intero menu.

I cereali sono una fonte di carboidrati a lungo carboidrati. Saturano il corpo e contribuiscono alla soppressione della fame per molto tempo. Una volta al giorno, il paziente deve mangiare una porzione di porridge in acqua con una piccola quantità di olio vegetale o frutta fresca. Nel grano saraceno contiene una grande quantità di ferro, questa groppa è presa come base di molte diete terapeutiche, in quanto è una misura preventiva di anemia e rachitismo.

• Frutta ricca di vitamina C: agrumi, pesche, melograni.

La vitamina C nella composizione, contribuisce alla rimozione del processo infiammatorio nei tessuti dell'articolazione, è coinvolta nella sintesi del collagene nel corpo.

• Pane integrale Non più di 100 g al giorno.
• Uova: pollo, quaglia. 2-3 pezzi / 3 volte a settimana.

Un gruppo separato include spezie. Con l'aiuto delle spezie, puoi aggiungere sapore al piatto più blando. Spezie di alta qualità accelerano il metabolismo, normalizzano la ghiandola tiroidea, accelerano i processi metabolici. Tra le spezie per l'artrosi sono efficaci: radice di zenzero, curcuma, peperoncino, aglio.

Tè verde e composta non zuccherata di frutta secca, i succhi naturali sono adatti come bevande. Per i succhi dovrebbero essere presi responsabilmente. La bevanda naturale è ricca di vitamine e sostanze nutritive, ma dà un carico aggiuntivo al pancreas. Non è raccomandato l'uso di più di 200 ml di succo naturale al giorno. Prima di prendere una bevanda concentrata diluita con acqua, nel rapporto di ½. I succhi di melograno, arancia, pompelmo e ananas hanno elevate proprietà antinfiammatorie.

prodotti controindicati

La dieta per l'artrosi delle articolazioni del piede differisce poco dalla dieta raccomandata per la gonartrosi dell'articolazione del ginocchio del 2 ° e 3 ° grado. I prodotti sono completamente esclusi dalla dieta del paziente:

• Prodotti affumicati La maggior parte degli snack affumicati viene preparata utilizzando composti chimici nocivi per le condizioni generali del corpo e che trattengono l'acqua.
• Salt. Il giorno ha permesso di utilizzare non più di 5-10 g di sale. Quando gonartrosi dell'articolazione del ginocchio 2 e 3 gradi, il sale dalla dieta è meglio eliminare completamente. Sarà sufficiente in altri prodotti che sono consentiti per l'uso.
• Prodotti semilavorati, piatti fast food. Contengono grandi quantità di zuccheri e carboidrati a rapido assorbimento. Ognuno di questi piatti provoca appetito e aumenta il desiderio di mangiare sempre di più.
• Carni grasse: cosce di pollo, ali, maiale, agnello.
• Salsicce, salsicce La maggior parte delle salsicce contiene glutine e sodio benzene. Le sostanze sono controindicate nei pazienti con patologie articolari.
• Zucchero. Tutti i prodotti contenenti zucchero vengono rimossi dalla dieta. Consentito di usare 1 cucchiaio di miele al giorno.
• Prodotti della farina di grano: pasta, dolci.

Verdure e succhi di frutta da loro

Molti pazienti chiedono se sia possibile avere pomodori freschi durante l'artrosi delle articolazioni?

I pomodori sono utili e contengono una grande quantità di vitamina C, che è necessaria per alleviare i processi infiammatori, partecipa alla formazione delle funzioni protettive del corpo, nutre e normalizza il lavoro del muscolo cardiaco. Ma i pazienti con osteoartrosi dei prodotti dell'articolazione del ginocchio con un alto contenuto di acidi sono dannosi. Con una malattia come la gotta, i pomodori freschi possono provocare una reazione allergica e la patologia articolare peggiorerà.

Al paziente è consentito l'uso di pomodori bolliti in umido, ma è necessario limitare l'uso di prodotti freschi. Il succo di pomodoro è permesso, ma senza sale e fatto sulla base di concentrato di pomodoro, che è stato trattato termicamente. Durante il trattamento termico, una parte dell'acido viene distrutta e il succo diventa sicuro per il paziente.

Utilizzare efficacemente nei succhi dietetici a base di verdure: pomodoro, carota, sedano, barbabietola. I succhi possono essere combinati, i condimenti sono aggiunti come esaltatore di sapidità: zenzero, curcuma, succo di lime.

Utile per frullati di osteoartrite a base di yogurt naturale magro, verdure ed erbe. Per l'artrite, le erbe sono utili: coriandolo, prezzemolo. Sono consumati freschi e secchi ogni giorno.

Pulizia efficace con cetriolo e succo di pomodoro. Le bevande sono mescolate in quantità uguali e bevute una volta al giorno, il corso dura per una settimana. Un bicchiere di succo viene sostituito dalla prima colazione o cena.

Sostituti naturali di zucchero

È difficile seguire una dieta golosa, poiché il corpo si abitua a ricevere carboidrati ad assorbimento rapido. Puoi sostituire lo zucchero con i seguenti ingredienti naturali:

• Date. Fino a 3 pezzi sono consentiti al giorno.
• Barbabietole bollite o al forno. Questo raccolto radicale normalizza il lavoro dello stomaco e contiene una grande quantità di vitamine.
• Miele. Al giorno puoi mangiare non più di 2 cucchiaini di miele.

E ha anche permesso l'uso di vari sostituti dello zucchero: eritritolo, sorbitolo, stevia. I sostituti si aggiungono al tè, al caffè del mattino, alle composte.

La dieta medica per l'artrite migliorerà significativamente le condizioni del paziente e aiuterà a perdere peso. Ma prima di passare a un'alimentazione corretta, è necessario consultare uno specialista che conosca il quadro clinico completo del paziente.

I prodotti sono selezionati individualmente, in base all'età e alla presenza di malattie croniche concomitanti.

Dieta per l'artrosi

La dieta per l'artrite non è una panacea per questa malattia, ma può alleviare le condizioni del paziente e consentire al corpo di ottenere sostanze utili per riparare i tessuti delle articolazioni.

Osteoartrosi - una malattia delle articolazioni, che si manifesta nelle lesioni degenerative-distrofiche dell'articolazione. Questi cambiamenti sono legati all'età, cioè appaiono nelle persone anziane dopo quarantacinque anni. La deformazione colpisce principalmente la cartilagine dell'articolazione, le epifisi delle ossa e, in alcuni casi, i tessuti molli. Una dieta artritica può portare benefici solo in concomitanza con il resto del trattamento: terapia farmacologica, fisioterapia e così via.

Trattamento della dieta per l'artrosi

Una delle cause dell'osteoartrosi è il sovrappeso. Si nota che le persone che pesano più della loro norma hanno molte più probabilità di soffrire di malattie alle articolazioni. Vale a dire, l'articolazione del ginocchio e dell'anca. La diminuzione del peso corporeo porta al sollievo del paziente. Pertanto, il trattamento della dieta dell'osteoartrite, prima di tutto, dovrebbe essere mirato a superare il paziente sovrappeso. Ma liberarsi dei chili in più non dovrebbe privare il paziente dei nutrienti benefici del paziente. Le vitamine, i minerali, le proteine, i grassi e i carboidrati necessari per il mantenimento della salute sono obbligati a venire dal cibo nella quantità necessaria. Pertanto, una dieta per l'artrosi, volta a ridurre il peso, deve essere completa ed equilibrata.

Il secondo punto che deve essere preso in considerazione durante la stesura del menu: una dieta per l'artrosi dovrebbe impedire un'usura eccessiva del tessuto cartilagineo e dell'articolazione stessa. Pertanto, è necessario equilibrare l'alimentazione in modo che le sostanze che entrano nel corpo del paziente, contribuendo a mantenere l'elasticità della cartilagine e recupero promosse tessuto articolare dell'osso.

È necessario prendere in considerazione un altro fattore che influisce sul miglioramento dei pazienti con artrosi. Alla fine del 20 ° secolo, a causa della progressione delle tecnologie di produzione alimentare, un nuovo tipo di artrosi, metabolica, apparve nella popolazione mondiale. Questa forma di artrosi si verifica a causa di ingestione di alimenti che contengono in eccesso di additivi chimici - ormoni, steroidi, conservanti, coloranti e così via. Pertanto, una dieta per l'osteoartrite deve essere rivolta principalmente all'organizzazione della dieta naturale dei pazienti. I prodotti da cui sono preparati i piatti per i pazienti con artrosi non devono contenere additivi chimici e artificiali, che sono un prerequisito per il trattamento dell'artrosi metabolica.

Dieta per l'artrosi delle articolazioni

Gli alimenti per l'artrosi delle articolazioni devono essere preparati tenendo conto delle seguenti raccomandazioni:

• È necessario escludere la lavorazione dei prodotti mediante frittura. Il cibo dovrebbe essere cotto, cotto a vapore, bollito o in umido.
• È necessario passare a una potenza frazionale frequente.
• Il cibo deve essere assunto in piccole porzioni, che eliminano l'eccesso di cibo e l'aumento di peso.
• Puoi servire piatti in piccoli piatti, che aumenteranno visivamente la quantità di cibo per loro.
• C'è bisogno di masticare lentamente e con attenzione il cibo. Quindi, la saturazione del corpo è più veloce, perché la digestione del cibo inizia in bocca con l'aiuto della saliva.
• Nel processo di assorbimento del cibo, è necessario fare piccole pause, quindi il corpo si sentirà rapidamente saturo, che non impedirà l'eccesso di cibo.
• Quando si avverte la saturazione, è necessario fermarsi e non mangiare più. L'abitudine di mangiare fino all'ultimo briciolo in questo caso non porta alla salute, ma alla progressione della malattia. La prossima volta è necessario mettere una porzione di più piccolo, perché aggiungere un po 'più di cibo è molto più utile di quello che non si vuole più mangiare.
• Se non vi è alcuna sensazione di fame, non mangiare cibo.
• Dopo ogni pasto, è necessario risciacquare bene la bocca.
• Non dovresti rimanere da solo dopo un pasto o andare a riposare. È meglio fare cento passi lenti dopo un pasto e poi riposare.
• L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi delle 19:00 e due ore prima di andare a dormire.
• È necessario tenere traccia della sedia. Il movimento intestinale dovrebbe verificarsi ogni mattina, senza sforzi e problemi. Se ciò non accade, devi aggiungere più verdura e fibra alla tua dieta, oltre a prodotti che contribuiscono alla prevenzione della stitichezza.

La dieta per l'artrosi delle articolazioni è finalizzata alla riduzione del peso, alla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo e al ripristino delle funzioni del tessuto articolare. Pertanto, tutti i suddetti principi di alimentazione dovrebbero essere strettamente osservati dai pazienti.

Qual è la dieta per l'artrosi?

Per i pazienti che stanno per riprendersi da questa malattia cambiando la dieta, la domanda importante è: "Qual è la dieta per l'artrosi?" I principi per costruire una corretta alimentazione per l'artrosi sono i seguenti:

1. Prima di tutto, in caso di artrosi, è vietato l'uso di una dieta estrema estrema. Perché con questo tipo di dieta, il corpo espelle una grande quantità di liquido, che, a sua volta, lava via il calcio e il potassio di cui hanno bisogno dalle ossa e dalle articolazioni.
2. Una dieta equilibrata che include l'assunzione di vitamine, minerali, proteine, grassi, carboidrati, fibre.
3. Una dieta a basso contenuto di sale che utilizza una piccola quantità giornaliera di sale.
4. Dieta a basso contenuto proteico Quando si tratta di artrosi, gli esperti consigliano di utilizzare i prodotti caseari perché sono ricchi di proteine ​​che vengono assorbiti rapidamente e facilmente dall'organismo. La presenza di una grande quantità di calcio in essi rende anche questi prodotti indispensabili per la tabella dietetica dei pazienti con artrosi.
5. Piatti a base di ossa e brodi di carne. Tutti i tipi di gelatine, gelatine, gelatine e gelatine sono ricchi di collagene e aiutano a ripristinare il tessuto cartilagineo. Il collagene è anche necessario per mantenere le ossa, i legamenti e altri componenti normali del sistema muscolo-scheletrico.
6. Limita carboidrati e zuccheri. La maggior parte dei carboidrati nella dieta del paziente dovrebbe cadere su carboidrati complessi - cereali integrali, pane integrale. Lo zucchero, se possibile, dovrebbe essere escluso e sostituito con frutta dolce, miele.
7. Limitare l'assunzione di grasso, che dovrebbe essere ingerito, principalmente da prodotti di origine vegetale. L'eccezione è il pesce ricco di acidi grassi insaturi Omega-3.

Dieta di riso per l'artrite

La dieta a base di riso per l'artrite si basa sul consumo di colazione da riso inzuppato con un contenuto totale di sale basso nella dieta quotidiana di un paziente con artrosi.

Il riso cotto secondo tutte le regole può miracolosamente rimuovere le tossine e le tossine dal corpo; sciogliere i sali accumulati nella spina dorsale e nelle articolazioni; migliorare il metabolismo; normalizzare il peso con eccesso o sottopeso; facilitare il funzionamento del fegato e dei reni.

Per l'organizzazione di una colazione dietetica è necessario acquistare riso integrale marrone. Ma in assenza di tale, è possibile utilizzare il solito lucido, in cui è necessario aggiungere la crusca di frumento nella quantità di un terzo del volume di riso.

Hai bisogno di preparare cinque barattoli da mezzo litro. È meglio contrassegnarli con marcatori come n. 1, 2, 3, 4 e 5. Nel primo barattolo, due o tre cucchiai di riso e versare acqua. Il giorno dopo, il riso nel primo barattolo viene lavato e riempito di acqua. Lo stesso giorno, la stessa porzione di riso viene versata nel secondo barattolo e il barattolo è riempito d'acqua. Il terzo giorno il contenuto dei primi due lattine di risciacquato e riempito con acqua fresca, e una terza banca si versa il riso, si aggiunge acqua e tutto è lasciato al giorno. Il giorno successivo, le operazioni di lavaggio del riso vengono ripetute, e il quarto vaso viene riempito con riso e acqua. Il quinto giorno, il contenuto di tutte e quattro le lattine devono essere puliti e ri-riempire con acqua, e nel quinto vaso Versare due o tre cucchiai di riso e lasciarlo in ammollo in acqua, come nei casi precedenti.

Il sesto giorno puoi usare il riso dal primo barattolo. Da esso far bollire il porridge in una piccola quantità d'acqua senza aggiungere sale, zucchero, burro e latte. Puoi mangiare il riso inzuppato e crudo o versarlo con acqua calda per 10 minuti e in questo periodo fare colazione. La cosa principale che l'intera colazione consisteva in riso bagnato in bollito o crudo.

Prima di mangiare il riso in 20 o 30 minuti, dovresti bere un bicchiere di acqua calda o calda. Dopo colazione, non dovresti mangiare o bere per quattro ore. Dopo 4 ore puoi bere acqua e dopo 15-20 minuti per mangiare un pasto completo.

Nel primo barattolo dopo aver cucinato il porridge di riso, è necessario riempire nuovamente una porzione di riso, e ora questo barattolo è l'ultimo di fila. Ogni giorno, invece di usare il riso, ne viene messo uno nuovo. La cosa principale è che l'ammollo di riso in ogni vaso avvenga entro cinque giorni. Lo stesso corso di trattamento è di 40 giorni. Può essere tenuto una volta all'anno, in inverno o in primavera, quando passano le poste della chiesa. Non ci sono controindicazioni all'uso delle prime colazioni di riso.

Nel processo di pulizia con il riso, dovresti escludere il sale dalla dieta, oltre a limitare l'uso massimo di cibi acidi e piccanti. L'alcol è anche vietato, in quanto la dieta del riso sarà inefficace in questo caso. In virtù del fatto che con l'aiuto del riso si eliminano i veleni di alcool, ma non i sali e le scorie.

La dieta del riso per l'artrosi non è solo un metodo efficace nel trattamento di questa malattia, ma un eccellente mezzo per normalizzare i processi metabolici e altre funzioni corporee. Pertanto, si raccomanda di pulire il corpo con il riso regolarmente, una volta all'anno.

Dieta per l'osteoartrosi del ginocchio

Osteoartrite (o ginocchio artrosi) - deformazione del ginocchio causato da un trauma, aumento dell'attività fisica, sovrappeso, disturbi metabolici delle sostanze paziente.

Una dieta che mira a ridurre il peso del paziente, riduce il carico sull'articolazione del ginocchio. Di conseguenza, i sintomi dell'artrosi diminuiscono gradualmente o addirittura smettono di disturbare il paziente.

1. Una dieta che combatta i sintomi dell'obesità e dell'artrosi dovrebbe contenere tutte le sostanze necessarie per il corpo e allo stesso tempo essere a basso contenuto calorico. Non è possibile praticare il digiuno o seguire una dieta pesante che può esaurire il paziente. Non abusare dei tè e dei lassativi diuretici, che sono spesso consumati da coloro che vogliono perdere peso. Tali fondi contribuiscono alla lisciviazione del calcio dal corpo, che porta al deterioramento dei pazienti con artrosi dell'articolazione del ginocchio.
2. I pasti dovrebbero essere frequenti e il cibo dovrebbe essere preso in piccole porzioni. Durante gli spuntini tra i pasti, puoi mangiare una piccola quantità di frutta, verdure fresche e pane dietetico.
3. È necessario fare colazione, perché più calorie vengono bruciate al mattino, il che porta alla perdita di peso per il paziente.
4. Per migliorare il tratto gastrointestinale e purificare il corpo dalle tossine è necessario bere almeno due litri di acqua pura al giorno.
5. Con l'artrosi del ginocchio, è necessario smettere di mangiare carni grasse - carne di maiale e manzo.
6. Alcune verdure e frutta fresche hanno un effetto negativo sui pazienti con gonartrosi. Pertanto, dovrebbero essere esclusi dalla dieta del paziente. Questi prodotti includono cavolo bianco, pomodori e paprika. Anche i frutti aspri - ciliegia, agrumi e così via, così come i succhi prodotti da loro, sono proibiti.

La dieta per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio comprende tutti i principi che sono stati menzionati prima. Inoltre, le liste di alimenti consentite e proibite per l'artrosi si applicano anche a questo tipo di malattia.

Dieta per l'osteoartrite dell'articolazione dell'anca

Coxartrosi (artrosi dell'articolazione dell'anca) - alterazioni distrofiche nel tessuto cartilagineo dell'articolazione dell'anca. La coxartrosi può essere accompagnata dalla distruzione del tessuto osseo dell'articolazione, dalla comparsa di cisti lungo i bordi delle articolazioni.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione dell'anca è finalizzata al ripristino del tessuto cartilagineo. Sostanze essenziali per il rinnovamento della cartilagine possono essere ottenute da una dieta adeguatamente bilanciata.

• Il corpo di processi rigenerativi ha bisogno di vitamine del gruppo B, vitamine anche A, C ed E. La vitamina B possono essere ottenuti dal germe di grano, pane integrale, tuorlo d'uovo, banane, frutta secca, prodotti lattiero-caseari, piselli, lenticchie. La vitamina A è in carote, zucca, peperone dolce, olivello spinoso, pesche, albicocche, alghe, prezzemolo, tuorlo d'uovo, burro. La vitamina C si trova nella rosa canina, piselli, ribes nero, peperone dolce, olivello spinoso, cavolini di Bruxelles, fragole, cavolfiore, bacche di sorbo. La vitamina E in grandi quantità si trova nel germe di grano, nelle verdure fresche e frutta e noci.
• È necessario escludere i prodotti dalla farina di prima scelta (pasta, pane bianco, biscotti e muffin). È necessario introdurre nella razione giornaliera pane di segale, pane di semola e farina integrale.
• Evitare di cucinare piatti a base di semolino e altri cereali sbucciati. Ma la farina d'avena, grano saraceno, orzo e riso integrale dovrebbero essere sul tavolo del paziente ogni giorno.
• Affinché i cereali conservino tutte le sostanze utili, devono essere preparati come segue. È necessario bollirli a metà pronto, quindi avvolgere e consentire di raggiungere lo stato desiderato. Puoi farlo in un altro modo: pre-ammollo i cereali per 6-8 ore e poi cuocili fino a cottura.
• Invece di zucchero, miele, frutta secca, bacche fresche o pezzi di frutta dovrebbero essere utilizzati.
• I latticini fermentati, in particolare il siero di latte, sono i benvenuti nella coxartrosi. Ma il latte dovrebbe essere escluso dalla dieta dei pazienti con artrosi dell'articolazione dell'anca.
• Puoi mangiare frattaglie - fegato, reni, lingua, cuore, perché sono carne a basso contenuto di grassi e non possono danneggiare le articolazioni.
• Anche se il pesce è il benvenuto in caso di artrosi, è necessario eliminare il pesce salato dalla dieta.
• È meglio sostituire i forti brodi di carne con brodi vegetali e funghi.

Dieta per l'artrite del piede

L'osteoartrite del piede è una malattia che porta alla deformazione delle articolazioni del piede e, soprattutto, del tessuto cartilagineo. I cambiamenti patologici sono più sensibili agli alluci di entrambe le gambe. Le cause dell'osteoartrosi del piede possono essere la predisposizione genetica, la posizione in piedi prolungata, il sovrappeso, le scarpe scomode, i piedi piatti e la dieta malsana. Pertanto, una dieta con artrite del piede può portare a un miglioramento delle condizioni del paziente.

Tutte le precedenti raccomandazioni sulla nutrizione in caso di artrosi sono adatte per i pazienti con artrosi del piede. Devi anche dare consigli su come cambiare le diete che aiuteranno a migliorare la condizione della cartilagine e del piede e di altre articolazioni.

1. È necessario consumare quotidianamente succo d'arancia fresco. Un bicchiere di succo fresco al giorno può migliorare le condizioni del paziente del 15-20%.
2. Entra nella dieta quotidiana di melograni e succo di melograno. Studi hanno dimostrato che il succo di melograno diluito in grado di ridurre l'infiammazione articolare e bloccare la produzione di un enzima responsabile della distruzione della cartilagine. Pertanto, 3-5 cucchiai di succo di melograno al giorno saranno utili nel trattamento dei sintomi di artrosi.
3. L'ananas ha anche un buon effetto anti-infiammatorio. Contiene sostanza bromelina, che riduce l'infiammazione delle articolazioni. Le ananas dovrebbero essere consumate solo fresche, subito dopo che il frutto è stato tagliato. La più alta concentrazione di bromelina cade sulla parte superiore del feto e sul suo gambo.
4. Il peperoncino è ricco di antiossidanti. Pertanto, le sue sostanze combattono attivamente i radicali liberi, che sono responsabili dell'invecchiamento delle articolazioni e del tessuto cartilagineo.
5. Prodotti con calorie negative indispensabili per l'artrosi. Avete bisogno di mangiare prezzemolo, aneto, cipolle verdi, sedano, lattuga, spinaci, cavoli e cavolfiori, ravanelli, piselli, broccoli, germe di grano e fagioli, cetrioli. Questi prodotti non solo contribuiscono alla perdita di peso, ma saturano anche il corpo con vitamine, minerali e proteine.

Dieta per l'artrosi dell'articolazione della spalla

Artrosi dell'articolazione della spalla - alterazioni del tessuto cartilagineo delle articolazioni e delle spalle. Quando le violazioni dell'articolazione della spalla appaiono dolore nell'articolazione articolare, così come la mobilità del braccio. L'artrosi delle articolazioni della spalla deriva principalmente da varie lesioni della spalla - contusioni, distorsioni, fratture degli arti superiori. Spesso l'artrosi dell'articolazione della spalla si verifica dopo uno sforzo fisico prolungato e insolito. Gli atleti sono anche sensibili a questa malattia, in particolare quelli che giocano a pallavolo, a tennis e a lanciare attrezzature sportive.

Ma la causa più comune di osteoartrosi dell'articolazione della spalla è la lussazione della spalla. Dopo una tale dislocazione, che viene corretta, dopo un po 'di tempo, può iniziare un dolore minore. Poi il dolore aumenta, e rumore e clic vengono aggiunti ad esso mentre si muove. Questi sintomi iniziano con l'artrosi, che si manifesta nella limitazione delle capacità motorie dell'articolazione.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione della spalla è la stessa dei casi precedenti. Se la malattia delle articolazioni è accompagnata da edema, è necessario utilizzare una dieta antiedema. Principi di tale nutrizione:

• Basso contenuto di sale nel cibo consumato.
• Bevanda abbondante, più di due litri al giorno
• Uso di tasse diuretiche.
• Durante l'aspetto stagionale dei cocomeri, è necessario mangiare il maggior numero possibile di questi frutti.
• Devi riempire la tua dieta di potassio. Per fare questo, ogni giorno è necessario mangiare qualsiasi prodotto con un alto contenuto di questa sostanza - albicocche secche, albicocche, banane, patate al forno con la buccia. Puoi mangiare due o tre frutti di albicocca secca o albicocca mezz'ora prima dei pasti 3 volte al giorno. Possono essere sostituiti dalla metà della banana media, che deve essere consumata lo stesso numero di volte. È importante usare regolarmente questi prodotti, quindi l'effetto della dieta sarà notevole.
• È necessario escludere dalla dieta di pomodori, spinaci, acetosa, pepe e condimenti piccanti.

Tale dieta rimuove bene il gonfiore delle articolazioni della spalla, aiuta ad alleviare l'infiammazione e accelera il complesso trattamento della malattia.

Dieta per l'artrite dell'articolazione della caviglia

La causa più comune di osteoartrosi delle articolazioni della caviglia è trauma. La malattia può manifestarsi dopo dislocazione delle gambe, distorsioni, gesso dopo fratture.

Potrebbe esserci un'altra causa di artrite. Queste articolazioni hanno una caratteristica: in caso di malattie renali o alterazioni del metabolismo del sale marino nel corpo, tendono a soccombere facilmente all'edema. L'edema che disturba il paziente per lungo tempo porta a cambiamenti distrofici nel tessuto cartilagineo dell'articolazione, cioè all'artrosi.

La dieta per l'artrite dell'articolazione della caviglia è la stessa di tutti i tipi di artrosi. Ma vale la pena enfatizzare i principi di base della dieta antiedema, che è buona per l'inizio di edema di queste articolazioni:

1. Dieta senza sale Per qualche tempo, è necessario abbandonare l'uso di sale o sale cibo in quantità minime.
2. Bevi molti liquidi, più di due litri al giorno.
3. Usa tè e tasse diuretici. Le ricette di tè diuretico sono le seguenti:

• Raccolta diuretica numero 1.

Prendete le foglie di uva ursina - 3 parti, fiori di fiordaliso - 1 parte, radice di liquirizia - 1 parte. Un cucchiaio della miscela viene versato con un bicchiere di acqua bollente, infuso per mezz'ora e quindi filtrato. Prendi mezza tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Erba Knotweed - 3 parti, foglia di uva ursina - 2 parti, erba di erba di San Giovanni - 1 parte, erba viola - 1 parte. Un cucchiaio della miscela versare un bicchiere di acqua bollente. Insistere mezz'ora e poi filtrare con una garza. Assumere 3 volte al giorno per mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti.

1. È necessario utilizzare tè anti-infiammatori. Infusi ben adattati di salvia, camomilla, tiglio, erba di San Giovanni, calendula. Bene rimuove i processi infiammatori Hibiscus flowers hibiscus tea.

Per tutte le infusioni anti-infiammatorie c'è lo stesso metodo di preparazione. Devi prendere un cucchiaio di erba, versarlo con un bicchiere d'acqua bollente, lasciar riposare per mezz'ora e filtrare la pentola. Prendi questa infusione dovrebbe essere 30 minuti prima dei pasti per mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Menu dieta per l'artrite

Nonostante molte limitazioni, il menu dietetico per l'artrosi è abbastanza vario.

Subito dopo il risveglio, devi bere un bicchiere di acqua pura. Questa misura inizierà il processo di pulizia del tratto gastrointestinale.

Colazione - un bicchiere di succo d'arancia appena fatto. Dopo 15-20 minuti si può mangiare il porridge sull'acqua - farina d'avena, grano saraceno, orzo, miglio, da riso non raffinato. Nel porridge, puoi aggiungere una piccola quantità di burro. Se si preferisce dare cereali dolci, allora vale la pena di mettere un po 'di miele o frutta secca nel piatto. Buono a colazione per mangiare la ricotta con miele, casseruola di ricotta, cheesecake al forno, kefir o ryazhenka con biscotti secchi. Un tè verde debole senza zucchero con un panino con pane integrale con burro e formaggio non salato farà. Puoi fare colazione uova sode, uova strapazzate con insalata di verdure fresche.

La seconda colazione - una banana; una manciata di albicocche secche o albicocche secche; melograno o ananas. Qualsiasi tipo di frutta o di latte in polvere è buono per una seconda colazione.

Pranzo: zuppe di verdure e cereali; gelatina, khash o gelatina; piatti a base di carne bollita o al vapore: polpette, polpette e così via; pesce al forno o pesce bollito; patate bollite, al forno o purè di patate; insalate di verdure fresche; verdure e stufati stufati; cereali vari; pane integrale o segale.

Sicuro, - frutta o composte di frutta secca, baci e mousse, tè Karkade con biscotti secchi, cracker o pane.

Cena - insalate di verdure fresche; piatti e stufati di verdure in umido; cereali; patate al forno e bollite; gnocchi pigri; piatti di ricotta; tè verde debole o ibisco. La cena dovrebbe essere leggera, in modo da non favorire l'aumento di peso.

Ricette di dieta di artrite

Le ricette per l'artrite non sono difficili da preparare. Sono contento che con questa malattia puoi mangiare i tuoi piatti preferiti e gustosi.

1. Stinco di maiale

Ingredienti: 4 cosce di maiale, mezzo chilo di carne di maiale, una carota di media grandezza, una cipolla, 2 foglie di alloro, 20 grammi di gelatina, una piccola quantità di sale.

• Risciacquare bene le cosce di maiale, mettere in una casseruola e aggiungere abbastanza acqua in modo che le gambe siano coperte con acqua per 5-6 centimetri.
• È necessario attendere l'ebollizione, quindi rimuovere la schiuma e rilevare l'ora. Rendi il fuoco molto lento e cuoci le gambe su un fuoco simile per quattro ore. Periodicamente è necessario rimuovere il grasso dalla superficie dell'acqua. Tale precauzione darà trasparenza al muscolo e al gusto necessario.
• Dopo ciò, è necessario versare un bicchiere di brodo, raffreddare e sciogliere la gelatina in esso.
• Aggiungere la carne di maiale nella padella e far bollire per un'altra ora.
• Quindi taglia le cipolle e le carote, aggiungi le verdure al brodo insieme al peperone. Dopo, salate il brodo a piacere, ma è meglio insaponare un po '.
• Lasciare cuocere il brodo per un'altra ora. Il tempo totale di cottura della gelatina è di sei ore, mentre è vietato aggiungere acqua al brodo.
• Dopodiché è necessario uscire dalla carne e dalle gambe di brodo. La carne deve essere separata dalle ossa e tagliata a pezzetti. Quindi la carne tritata viene restituita al brodo, che viene portato ad ebollizione. Quindi aggiungiamo la gelatina sciolta nel brodo.
• Quindi versare il brodo nella forma, raffreddare a temperatura ambiente e lasciare in frigorifero o in un luogo freddo fino a quando non si congela.

1. Sgombro cotto nella manica

Ingredienti: uno o due pezzi di sgombro, un limone, una cipolla, sale, olio vegetale.

• È necessario tagliare la testa di un pesce e sventrarlo attentamente. Successivamente sgombri devono essere accuratamente lavati - se non ha fatto abbastanza, il pesce avrà un sapore amaro. Quindi è necessario tirare la cresta dallo sgombro.
• Successivamente, strofinare il pesce con sale e cospargere con succo di limone.
• Dopo di che, le fette di cipolla vengono poste su un lato all'interno della carcassa e le cipolle sull'altro lato, e cosparse di olio vegetale sulla parte superiore.
• Le metà del pesce sono messe insieme e messe in una manica per la cottura.
• Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi. Dopo di ciò, metti lo sgombro, che viene cotto per 40 minuti.
• Guarnire il più appropriato per sgombri al forno: patate lesse, verdure, erbe e una fetta di limone.

1. Patate al cartoccio al cartoccio

Ingredienti: patate novelle - mezzo chilo, burro, aneto.

• Le patate devono essere lavate e asciugate con un tovagliolo.
• Sulla buccia della patata devi fare una croce e mettere dentro un pezzo di burro.
• Successivamente, le patate vengono avvolte in diversi strati di carta stagnola, che vengono spostati con rametti di aneto.
• È necessario riscaldare il forno a 200 gradi.
• Mettere le patate nel forno e infornare per quaranta minuti.
• Dopodiché, devi prendere le patate, girare dalla pellicola, un po 'di sale e mangiare con la buccia.

1. Insalata di verdure fresche con vitamine

Ingredienti: mezzo pezzo di cavolo fresco, una grossa carota, limone, olio vegetale, sale qb

• Tritare finemente il cavolo, salare, mescolare e grinza bene.
• Spremere un po 'di succo di limone e mescolare bene.
• Su una grattugia media, grattugiare le carote e aggiungere al cavolo, mescolare tutto accuratamente.
• In un'insalata, aggiungere un po 'di olio vegetale e mescolare il piatto risultante.

1. Dessert di cagliata con frutta secca

Ingredienti: mezzo chilo di ricotta, cento grammi di albicocche secche e uvetta, miele a piacere.

• Ricotta montare in un frullatore o utilizzare un mixer fino a quando una massa spessa omogenea.
• Riscaldare il miele a una temperatura non superiore a quaranta gradi.
• Versare il miele riscaldato nel contenitore con la cagliata e mescolare di nuovo.
• Risciacquare la frutta secca, i grossi frutti secchi vanno tagliati a pezzi.
• Dopodiché, aggiungi le fette di frutta secca alla cagliata e mescola tutto accuratamente.

1. Infusione di frutta secca

Ingredienti: albicocche secche, mele, pere, prugne - 500 grammi; miele; acqua - 3 litri.

• Versare la frutta secca in un barattolo da tre litri e versare acqua.
• Lasciare i frutti secchi per 12 ore in modo che l'acqua venga infusa.
• L'infusione risultante da bere - è preparato con frutta secca dolce, quindi non ha bisogno di addolcire.
• Se la bevanda non è dolce, puoi aggiungere alcuni cucchiai di miele, mescolare e lasciar sciogliere nell'infusione. Non è necessario riscaldare la bevanda in modo che il miele si dissolva meglio, poiché una temperatura più elevata uccide le proprietà benefiche del miele.

Cosa puoi mangiare con l'artrosi?

1. Dai prodotti a base di carne è meglio mangiare pollame - pollo, tacchino, anatra fatti in casa.
2. Il pesce grasso è molto utile per i pazienti con artrosi. È necessario introdurre aringhe, sgombri, salmoni e trote nella dieta, che fornirà ai pazienti acidi grassi omega-3 insaturi. Gli acidi grassi sopra descritti inibiscono l'invecchiamento dell'articolazione e in una certa misura possono prevenire i processi infiammatori che si verificano nei tessuti articolari.
3. Semi di lino e olio di semi di lino - questi supplementi nutrizionali contengono un eccesso di acidi grassi omega-3.
4. Alimenti ricchi di calcio. Prima di tutto, è il siero. Contrariamente alla credenza popolare, nella produzione di fiocchi di latte, una quantità maggiore di calcio non rimane nella massa solida - ricotta, ma nel siero liquido. Pertanto, per saturare il corpo con il calcio, è necessario bere quotidianamente fino a mezzo litro di siero. È utile bere kefir, ryazhenka e yogurt naturale senza l'aggiunta di zucchero, coloranti e conservanti.
5. Ricco di calcio e verdura - prezzemolo, aneto, spinaci, sedano, lattuga.
6. Gli alimenti che contengono grandi quantità di vitamina E sono indispensabili sul tavolo dei pazienti con artrosi. Si consiglia di mangiare pesce al forno, noci, mandorle, pinoli, nocciole, germe di grano (2-3 cucchiai al giorno).
7. Il porridge e il pane di tutto il loro pasto sono una fonte di carboidrati complessi.
8. Frutta ricca di fibre, fruttosio, vitamine e minerali. Separatamente, voglio dire di ananas, che sono in grado di alleviare l'infiammazione delle articolazioni.
9. Melograno fresco e succo d'arancia.
10. Verdure fresche, tra le quali il cavolfiore più utile, le carote, i broccoli, la zucca e le zucchine.
11. Il cibo vegetale ricco di proteine ​​è semplicemente necessario per l'artrosi. È necessario preparare piatti di fagioli, piselli e lenticchie.
12. Burro, come fonte di grassi.
13. Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B. La vitamina B1 si trova nei piselli, nelle patate al forno e nel pane integrale. La vitamina B2 può essere ottenuta da latticini, uova e banane. La vitamina B6 è ricca di noci, pollo, banane e latticini. La vitamina B9 (acido folico) può essere ottenuta da lenticchie, piselli, banane, prezzemolo, spinaci, noci, infusi di rosa canina e foglie fresche di lampone e ribes. La vitamina B12 si trova nei tuorli d'uovo (reni, fegato), nelle aringhe, nei salmoni, nelle sardine, nei frutti di mare, nei latticini e nei formaggi a pasta dura.

Cosa non può mangiare con l'artrosi?

I seguenti alimenti e prodotti culinari dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

• Dolci, torte alla crema e altri dolci con panna.
• Muffin e pane fresco.
• Gelati, dessert caseari e cremosi.
• Burro al cioccolato e formaggio al cioccolato, cioccolato e pasta di noci.
• Patatine, cracker, crostini, popcorn, mais e fiocchi di grano, oltre ai cereali per la colazione.
• Alcol, compresa birra e bevande a bassa gradazione alcolica. Anche il fumo di tabacco è vietato.
• Bevande gassate dolci.
• Tè e caffè forti.
• Salse e condimenti che vengono preparati con l'uso di spezie piccanti e spezie.
• Salatura, marinate, carni affumicate.
• Salse che vengono cotte nel burro; maionese e piatti preparati con il loro uso; margarina.
• Carne grassa - maiale e manzo.
• Prodotti lattiero-caseari grassi - panna, formaggio fuso, panna acida oltre il 10% di grassi, ricotta oltre il 4% di grassi, yogurt oltre il 3,2% di grassi.
• Prodotti a base di latte intero
• Caviale nero e rosso
• Prodotti contenenti acidi grassi insaturi Omega-6: carni grasse, oli vegetali (principalmente girasole e mais), grano duro, semi di girasole.
• Pesce grasso delle seguenti varietà: storione, ippoglosso, salmone.
• Cereali istantanei
• Prodotti contenenti additivi alimentari, esaltatori di sapidità, coloranti e conservanti.